Bolo trufado de chocolateBolo trufado de chocolate
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Para o bolo 

  • 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
  • 1 ½ xícaras(chá) de açúcar
  • 1 xícara(chá) de leite
  • 1 xícara(chá) de chocolate em pó 50% cacau 
  • ½ xícara(chá) de óleo 
  • 1 colher(sopa) de fermento em pó 
  • 3 ovos 

Para o creme de chocolate 

  • 1 caixinha de creme de leite 
  • 1 caixinha de leite condensado 
  • 500 ml de leite 
  • 200 gramas de chocolate ½ amargo picado 
  • ½ xícara(chá) de chocolate em pó 50% cacau 
  • 2 ½ colher(sopa) de maisena 
  • 1 colher(sopa) de manteiga 

Para a calda 

  • ¼ xícara(chá) de açúcar
  • ½ xícara(chá) de chocolate em pó 50% cacau
  • 1 xícara(chá) de leite 

Para a montagem 

  • 1 caixinha de morangos 
  • Raspas de chocolate ½ amargo a gosto 

Modo de preparo do Bolo trufado de chocolate

Do creme de chocolate

  1. Numa panela coloque o leite condensado, o chocolate 50% cacau, misture bem para dissolver totalmente. 
  2. Adicione o creme de leite, a manteiga, o chocolate ½ amargo picado, o leite, e a maisena dissolvida num pouquinho de leite. 
  3. Misture bem para homogeneizar, leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, deixe cozinhar por mais 3 minutos e retire do fogo. 
  4. Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar bem. 

Do bolo 

  1. Coloque numa tigela, os ovos, o açúcar, e bata bem com um fouet até obter um creme esbranquiçado. 
  2. Adicione o óleo, o chocolate 50% cacau e misture bem. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, intercalando com o leite, e misturando bem a cada adição. 
  3. Por último coloque o fermento e mexa levemente com uma colher. 
  4. Despeje essa massa num refratário retangular (33 cm x 22 cm) untado com manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. 
  5. Retire do forno, e desenforme numa travessa e remova o topo do bolo para ficar bem nivelado e obter uma massa bem macia. Disponha novamente no refratário. 

Da calda

  1. Numa panelinha coloque o leite, o chocolate 50% cacau e o açúcar, leve em fogo baixo, mexendo sempre, até dissolver, ferver e levantar fervura. 
  2. Retire do fogo e deixe esfriar. 

Montagem 

  1. Regue com a calda toda a superfície do bolo no refratário. Disponha os morangos picados e espalhe bem. 
  2. Cubra com o creme de chocolate, decore com as raspas de chocolate a gosto e leve para gelar por cerca de 2 horas. 
  3. Retire da geladeira e sirva esse espetáculo de bolo trufado de chocolate!

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