Bolo trufado de chocolate para você fazer na páscoa e deixar todo mundo apaixonado

Para o bolo 

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 ½ xícaras(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de leite
• 1 xícara(chá) de chocolate em pó 50% cacau 
• ½ xícara(chá) de óleo 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 
• 3 ovos 

Para o creme de chocolate 

• 1 caixinha de creme de leite 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 500 ml de leite 
• 200 gramas de chocolate ½ amargo picado 
• ½ xícara(chá) de chocolate em pó 50% cacau 
• 2 ½ colher(sopa) de maisena 
• 1 colher(sopa) de manteiga 

Para a calda 

• ¼ xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de chocolate em pó 50% cacau
• 1 xícara(chá) de leite 

Para a montagem 

• 1 caixinha de morangos 
• Raspas de chocolate ½ amargo a gosto 

Modo de preparo do Bolo trufado de chocolate

Do creme de chocolate

1. Numa panela coloque o leite condensado, o chocolate 50% cacau, misture bem para dissolver totalmente. 
2. Adicione o creme de leite, a manteiga, o chocolate ½ amargo picado, o leite, e a maisena dissolvida num pouquinho de leite. 
3. Misture bem para homogeneizar, leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, deixe cozinhar por mais 3 minutos e retire do fogo. 
4. Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar bem. 

Do bolo 

1. Coloque numa tigela, os ovos, o açúcar, e bata bem com um fouet até obter um creme esbranquiçado. 
2. Adicione o óleo, o chocolate 50% cacau e misture bem. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, intercalando com o leite, e misturando bem a cada adição. 
3. Por último coloque o fermento e mexa levemente com uma colher. 
4. Despeje essa massa num refratário retangular (33 cm x 22 cm) untado com manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. 
5. Retire do forno, e desenforme numa travessa e remova o topo do bolo para ficar bem nivelado e obter uma massa bem macia. Disponha novamente no refratário. 

Da calda

1. Numa panelinha coloque o leite, o chocolate 50% cacau e o açúcar, leve em fogo baixo, mexendo sempre, até dissolver, ferver e levantar fervura. 
2. Retire do fogo e deixe esfriar. 

Montagem 

1. Regue com a calda toda a superfície do bolo no refratário. Disponha os morangos picados e espalhe bem. 
2. Cubra com o creme de chocolate, decore com as raspas de chocolate a gosto e leve para gelar por cerca de 2 horas. 
3. Retire da geladeira e sirva esse espetáculo de bolo trufado de chocolate!

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