Bombocado cremoso e molhadinho que é impossível comer apenas um pedaço

• 150g de margarina em temperatura ambiente,
• 3 ovos inteiros
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 10 gotas de essência de baunilha
• 300ml de leite integral
• 100g de coco ralado seco
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo

1. No liquidificador, coloque: os ovos, o leite de coco, o leite, a essência de baunilha, a margarina e o açúcar.
2. Bata bem até homogenizar.
3. Acrescente a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado e o coco ralado, batendo por mais 1 minuto.
4. Por último, inclua o fermento químico em pó e bata apenas para misturar.
5. Unte uma assadeira retangular com margarina, polvilhe com farinha de trigo e despeje a massa nela. Se preferir, faça em uma forma de furo central.
6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 50 minutos (faça o teste do palito, se sair seco e limpo, está assado).
7. Retire, aguarde esfriar um pouco, sirva e delicie-se com seu gostoso bombocado cremoso!

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