Brócolis no Forno Com Queijo Saudável

• 1 kg de brocolis lavado e cortado em buquês
• 200 g de queijo mussarela ralado
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 2 xícaras de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Modo de preparo Brócolis no forno com queijo

O modo de preparo do brocolis no forno com queijo é muito simples. Siga os passos abaixo:

1. Cozinhe o brocolis em água fervente com sal por cerca de 10 minutos, ou até ficar macio, mas ainda firme. Escorra e reserve.
2. Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo, mexendo bem para não empelotar. Cozinhe por alguns minutos, sem parar de mexer, até formar um roux (uma pasta dourada).
3. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter um molho branco cremoso e homogêneo. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
4. Em um refratário untado com manteiga, distribua o brocolis cozido e cubra com o molho branco. Polvilhe os queijos ralados por cima.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
6. Retire do forno e sirva em seguida, acompanhado de arroz branco ou uma salada verde.

Benefícios do Brócolis no Forno

O brocolis é um vegetal verde escuro que pertence à família das crucíferas, assim como o repolho, a couve-flor e a couve-de-bruxelas. Ele é rico em vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes, que trazem diversos benefícios para a sua saúde. Entre eles, podemos destacar:

• O brocolis ajuda a prevenir o câncer, pois contém compostos como o sulforafano e o indol-3-carbinol, que inibem o crescimento de células tumorais e induzem a apoptose (morte celular programada) das células cancerígenas.
• O brocolis fortalece o sistema imunológico, pois é fonte de vitamina C, que estimula a produção de glóbulos brancos e anticorpos, além de combater os radicais livres.
• O brocolis protege a saúde dos olhos, pois contém luteína e zeaxantina, dois carotenoides que atuam como filtros solares naturais e previnem doenças como a catarata e a degeneração macular.
• O brocolis melhora a digestão, pois possui fibras solúveis e insolúveis, que regulam o trânsito intestinal, aumentam a sensação de saciedade e evitam a constipação.
• O brocolis previne a anemia, pois é rico em ferro e ácido fólico, dois nutrientes essenciais para a formação dos glóbulos vermelhos e o transporte de oxigênio no sangue.

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