Brownie Saudável sem Glúten e sem Lactose

• 1 Ovo
• 60 g de Aveia em flocos (1/2 xícara)
• 40 g de Cacau em pó (4 colheres de sopa)
• 39 mL de Óleo de coco (3 colheres de sopa)
• 200 g de Purê de batata doce
• 85 g de Açúcar mascavo (1/2 xícara)
• 90 g de Chocolate meio amargo ou amargo picado
• 50 g de Nozes picada (1/2 xícara)
• 5 mL de Essência de baunilha (1 colher de chá)
• 2 g de Bicarbonato de sódio (1/2 colher de chá)

Modo de preparo do Brownie Saudável

1. Coloque no processador de alimentos a aveia, o cacau em pó, o açúcar mascavo e o bicarbonato de sódio e bata bem até virar uma farofinha bem fininha
2. Junte o ovo, o óleo de coco e o purê de batata doce e bata mais um pouquinho
3. Desligue o processador e junte a essência de baunilha, as nozes e o chocolate picado e misture com uma espátula
4. Transfira para uma forma de 20x20cm forrada com papel manteiga e untada com óleo de coco
5. Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe por cerca de 25-30 minutos, o ponto é o palito ainda sair um pouquinho sujo
6. Espere esfriar para desenformar e cortar.

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