Existem diversas receitas de pães low carb para substituir o tradicional pãozinho pela manhã. Esta receita é fácil e pode ser feita apenas utilizando o micro-ondas.
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de requeijão;
- 1 ovo;
- 1 colher de chá de fermento.
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes com um garfo e colocar em um pote de vidro pequeno para dar o formato no pão. Levar ao micro-ondas por 3 minutos, retirar e desenformar. Cortar a massa ao meio e rechear com queijo, frango, carne ou patê de atum ou salmão. Acompanhar com café preto, café com creme de leite ou chá.
2. Iogurte natural com granola
O iogurte natural pode ser encontrado em supermercados ou feitos em casa, e a granola low carb pode ser montada da seguinte maneira:
Ingredientes:
- 1/2 xícara de castanha-do-Pará;
- 1/2 xícara de castanha-de-caju;
- 1/2 xícara de avelã;
- 1/2 xícara de amendoim;
- 1 colher de sopa de linhaça dourada;
- 3 colheres de sopa de coco ralado;
- 4 colheres de óleo de coco;
- Adoçante a gosto, de preferência Estévia (opcional)
Modo de preparo:
Processar as castanhas, avelãs, coco e amendoins no processador até ficarem no tamanho e textura desejados. Em um recipiente, juntar os alimentos triturados com a linhaça, o óleo de coco e o adoçante. Despejar a mistura em uma forma e levar ao forno baixo por cerca de 15 a 20 minutos. Usar a granola no café da manhã juntamente com um iogurte natural.
3. Crepioca low carb
A versão tradicional da crepioca é rica em carboidrato devido à presença da goma de tapioca ou polvilho, mas sua versão low carb utiliza farinha de linhaça como substituto.
Ingredientes:
- 2 ovos;
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça;
- Queijo ralado a gosto;
- Orégano e pitada de sal.
Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes em uma tigela pequena, batendo bem os ovos até ficar tudo uniforme. Despejar em uma frigideira untada com azeite ou manteiga e dourar dos dois lados. Se desejar, adicione recheios com queijo, frango, carnes ou peixes e vegetais.
4. Creme de abacate
O abacate é uma fruta rica em gorduras boas, que reduzem o colesterol ruim e aumentam o bom, além de ser rico em fibras e pobre em carboidratos.
Ingredientes:
- 1/2 abacate maduro;
- 2 colheres de sopa de creme de leite;
- 1 colher de sopa de leite de coco;
- 1 colher de sopa de nata;
- 1 colher de suco de limão;
- Adoçante a gosto.
Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador, misturar e comer puro ou em uma torrada de trigo integral.
5. Pão rápido de abóbora
O pão de abóbora pode ser feito tanto voltado para a versão salgada quanto para a versão doce, combinando com todos os tipos de recheio e desejos.
Ingredientes:
- 50 g de abóbora cozida;
- 1 ovo;
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça;
- 1 pitada de fermento em pó;
- 1 pitada de sal;
- 3 gotas de Estévia (opcional).
Modo de preparo:
Amassar a abóbora com um garfo, adicionar os outros ingredientes e misturar tudo. Untar uma xícara com azeite ou manteiga e despejar a massa, levando para o micro-ondas por 2 minutos. Rechear a gosto.
6. Pudim de coco e chia
Ingredientes:
- 25 gramas de sementes de chia;
- 150 mL de leite de coco;
- 1/2 colher de chá de mel.
Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes em um recipiente pequeno e deixar na geladeira durante a noite. Ao retirar, verifique se o pudim está espesso e que as sementes de chia formaram um gel. Acrescente 1/2 de frutas frescas cortadas e nozes, caso queira.
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