Canudinho recheado com creme de limão

Para a Massa:

• 15g de fermento biológico fresco
• 1/2 xícara (chá) de água morna
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 ovo médio
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 gema batida com 1 colher (sopa) de óleo (para pincelar)

Para o Creme de Limão:

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 gemas peneiradas
• 3 colheres (sopa) cheias de amido de milho
• 1 colher (sopa) de margarina sem sal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
• Suco de limão

Modo de Preparo Canudinho recheado com creme de limão

Para a Massa:

1. Dissolva o fermento na água morna e adicione o açúcar. Deixe descansar por alguns minutos.
2. Em uma tigela, misture o fermento ativado, o ovo, o sal, a margarina e a farinha de trigo até formar uma massa homogênea.
3. Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de volume.
4. Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em formato de retângulo.
5. Enrole cada pedaço de massa em um canudinho próprio para modelar, formando os canudinhos.
6. Coloque os canudinhos em uma assadeira untada e pincele com a gema batida com óleo.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar.

Para o Creme de Limão:

1. Em uma panela, misture o leite, o açúcar, as gemas, o amido de milho, a margarina e a essência de baunilha.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme.
3. Retire do fogo e adicione o suco de limão, misturando bem.
4. Deixe o creme esfriar.

Montagem

1. Com os canudinhos já assados e frios, recheie cada um com o creme de limão utilizando um saco de confeiteiro.
2. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima dos canudinhos para decorar.
3. Sirva os canudinhos recheados com creme de limão gelados e delicie-se!

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