Casquinha-de-Seda, aquele biscoitinho famoso no interior feito em 5 minutinhos

• Amido de milho até o ponto de enrolar (1 kg ou mais);
• 400grs açúcar refinado (usei apenas 280g) (não gosto muito doce);
• 05 gemas (usei 4 gemas);
• 300grs de Nata;
• 01 colher (sopa) bem cheia de manteiga ou margarina 80%;
• 50grs de coco ralado fino sem açúcar;
• 01 colher (sopa) de essência de coco;
• 01 colher de sopa de fermento químico.

Como Fazer biscoitinho casquinha-de-seda:

1. Misture o açúcar, a nata e a margarina até obter o ponto pomada.
2. Acrescente as gemas e mexa muito bem.
3. Coloque o coco ralado, o fermento e a essência e misture bem.
4. Acrescente o amido até obter o ponto de massa bem firme, se for passar na máquina.
5. E um pouco mais macia se for modelar a mão. (Eu passo na máquina).
6. Assar em forno 180 graus, por aproximadamente 15 minutos, depois é só servir.

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