Cheesecake de Banana

Para a Crosta:

• 1 base de torta não assada

• Opcional: 1 clara de ovo batida com 1 colher de sopa de leite (para dar brilho)

Para o Recheio de Creme:

• 4 gemas grandes
• 1/4 de xícara de maisena
• 2 xícaras de leite integral
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de açúcar cristal
• 1/8 de colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
• 4 bananas maduras, fatiadas
• Opcional: canela em pó para polvilhar

Para o Chantilly:

• 1 xícara de creme de leite gelado
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro ou açúcar cristal
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de Preparo Cheesecake de Banana

1. Coloque a base da torta em uma forma e, se desejar, pincele com a clara de ovo batida com leite para dar brilho. Reserve.
2. Em uma panela média, bata as gemas, a maisena, o leite, o creme de leite, o açúcar e o sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e comece a borbulhar. Retire do fogo.
3. Adicione o extrato de baunilha e a manteiga, mexendo até que a manteiga derreta completamente. Deixe esfriar um pouco.
4. Despeje uma camada do recheio de creme na base da torta. Coloque uma camada de bananas fatiadas por cima e cubra com o restante do recheio.
5. Se desejar, polvilhe canela em pó por cima. Deixe esfriar completamente antes de refrigerar.
6. Em uma tigela fria, bata o creme de leite gelado até formar picos suaves. Adicione o açúcar e o extrato de baunilha, batendo até formar picos firmes.
7. Antes de servir, espalhe o chantilly sobre a torta e decore com fatias de banana ou raspas de chocolate, se desejar.
8. Servir e Aproveitar:
9. Corte em fatias e delicie-se com o Cheesecake de Banana!

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