Cheesecake de creme de laranja sem forno

Para fazer a primeira camada

• 300 g de biscoitos simples (um pacote e meio)
• 100 g de manteiga sem sal

Para fazer a segunda camada

• 1 colher de sopa de gelatina incolor
• 1/4 xícara de água quente
• 500 g de cream cheese ou labneh
• 1/3 xícara de leite condensado
• 500 ml de chantilly (uma lata)
• 1/2 xícara de suco de laranja fresco

Para fazer a terceira camada

• 1 xícara de suco de laranja
• 1 colher de sopa de gelatina incolor

Para decorar

• Fatias de laranja

Modo de Preparo

Preparando a Primeira Camada

1. Triture os biscoitos simples até obter uma farinha fina.
2. Derreta a manteiga sem sal e misture com os biscoitos triturados até formar uma farofa úmida.
3. Pressione essa mistura no fundo de uma forma de fundo removível, formando uma base uniforme.
4. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.

Preparando a Segunda Camada

1. Dissolva a gelatina incolor na água quente e reserve.
2. Em uma tigela grande, bata o cream cheese ou labneh até ficar cremoso.
3. Adicione o leite condensado e continue batendo até obter uma mistura homogênea.
4. Incorpore o chantilly à mistura de cream cheese, batendo suavemente.
5. Adicione o suco de laranja e a gelatina dissolvida, misturando bem.
6. Despeje essa mistura sobre a base de biscoitos já firme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja bem firme.

Preparando a Terceira Camada

1. Dissolva a gelatina incolor no suco de laranja.
2. Despeje cuidadosamente sobre a segunda camada já firme.
3. Leve à geladeira novamente até que a camada de gelatina esteja completamente firme.

Decorando

1. Decore a superfície do cheesecake com fatias de laranja antes de servir.

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