Como fazer bolinho de mandioca com carne crocante sequinho e perfeito

O site Mundo de Tudo traz hoje essa receita de bolinho de mandioca com carne que aprendi lá no interior. É uma receita simples, com ingredientes fáceis de encontrar, mas que tem um sabor incrível.

Essa receita é uma daquelas que a gente guarda com carinho e passa de geração em geração. Eu aprendi com a minha avó, que fazia esse bolo para os netos nos dias de festa. Hoje, compartilho com vocês essa delícia, esperando que ela faça tanto sucesso aí na sua casa quanto faz aqui em casa.

Ingredientes da receita de bolinho de mandioca com carne

Para o bolinho

• ½ xícara (chá) de farinha de trigo (70g)
• 2 colheres (sopa) de cebola ralada 
• 1 colher (chá) de alho ralado 
• 600g de mandioca já amassada
• 2 colheres (chá) de sal
• ¼ xícara (chá) de manteiga (50g)
• 700g de mandioca (descascar e cozinhar)
• 1 xícara (chá) de água (210g)
• ¼ xícara (chá) de queijo parmesão ralado 
• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino moída 

Para o recheio

• 400g de carne moída, acém, patinho ou coxão mole
• 1 colher (chá) de sal
• ¼ colher (chá) de pimenta do reino 
• 2 colheres (chá) de orégano
• 2 colheres (chá) de alho ralado
• 2 colheres (sopa) de óleo
• ¼ xícara (chá) de pimentão verde picadinho 

Obs.: O rendimento deste recheio é suficiente para 1 e ½ receita de massa. 

Para empanar

• farinha de rosca
• ½ colher (sopa) de amido
• ¼ xícara (chá) de água

Modo de preparo

1. Primeiramente coloque a mandioca para cozinhar numa panela de pressão em fogo alto com água suficiente para cobri-la. Assim que pegar pressão, mude o fogo para médio e cozinhe durante 10 minutos.
2. Retire da panela, remova os fiapos duros e amasse bem com um garfo, conferindo com as mãos se não ficou nenhum pedaço durinho no meio, retirando se houver.
3. Aqueça uma panela em fogo alto com manteiga, junte a cebola ralada e o alho também ralado, refogando levemente e depois colocando a farinha de trigo,abaixando o fogo para médio e fritando levemente.
4. Acrescente a pimenta-do-reino, o sal e a água, misturando até que ferva para obter uma massa macia e cremosa. Depois disso, junte a mandioca e o queijo parmesão ralado.
5. Vá mexendo bem essa massa em fogo médio, apertando com uma espátula ou colher, deixando cozinhar de um lado, depois virando para cozinhar do outro e assim por diante, amassando e apertando por 5 minutos. A massa ficará bem cozida e vai se soltar da panela.
6. Transfira a massa para uma bancada e, para esfriar mais rapidamente, vá apertando com a espatula e mexendo por vezes.  
7. Nesse meio tempo, prepare o recheio, aquecendo o óleo numa panela, colocando a carne moída e fritando, batendo com um socador de pilão ou com a colher de pau, para soltá-la bem.
8. Estando refogada e soltinha, antes de começar a fritar, acrescente o alho ralado, o pimentão verde picadinho, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano, fritando por 5 minutos. Reserve para esfriar.
9. Pegue a massa que já deve estar fria, corte ao meio e depois divida em 20 pedacinhos, com aproximadamente 42g cada.
10. Boleie a massa, abra na mão, formando uma conchinha, ponha cerca de 1 colher (sopa) de recheio, aperte com as mãos para tirar o ar, feche bem a massa e modele os bolinhos, fazendo um biquinho em cada extremidade.
11. Para empanar os bolinhos, numa tigela, coloque ¼ xícara (chá) de água e ¼ xícara (chá) de água, mexendo bem e levando ao micro-ondas para aquecer por 30 segundos e depois mais 30 segundos ou numa panelinha da mesma forma. Passe para um prato para esfriar.
12. Para empanar, passe o amido cozido nas mãos e depois passe os bolinhos nesse melado, empanando em seguida na farinha de rosca, batendo para tirar o excesso.
13. Frite os bolinhos em óleo quente (180°C), em imersão, até ficarem com uma cor dourada clara.
14. Retire, escorra em papel-toalha, sirva e aprecie seu fantástico bolinho de mandioca com carne!

Veja abaixo uma versão saudável da receita.

Bolinho de Mandioca com Carne Saudável: Uma Receita Deliciosa e Lucrativa

O bolinho de mandioca com carne é um petisco popular e saboroso, perfeito para diversas ocasiões. Que tal uma versão mais saudável, nutritiva e com potencial para gerar renda extra? Confira abaixo a receita e dicas de como ganhar dinheiro com ela:

Ingredientes

Massa

• 500g de mandioca cozida e amassada
• 250g de carne magra moída (patinho, filé mignon, etc.)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de mandioca
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Óleo vegetal para fritar

Recheio (opcional)

• Queijo branco em cubos
• Requeijão light

Modo de Preparo

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo.
2. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Tempere com sal e pimenta.
3. Acrescente o cheiro-verde picado e misture bem. Reserve.
4. Em uma tigela, misture a mandioca amassada, o ovo e a farinha de mandioca. Tempere com sal e pimenta.
5. Modele os bolinhos com as mãos, recheando com queijo branco ou requeijão light (opcional).
6. Frite os bolinhos em óleo quente até dourar.
7. Escorra em papel toalha e sirva.

Dicas

• Para uma versão mais saudável, você pode assar os bolinhos em vez de fritar.
• Se quiser, adicione outros legumes picados à massa, como cenoura, abobrinha ou espinafre.
• Para um toque especial, tempere a carne com especiarias como cominho, páprica ou curry.

Como Ganhar Dinheiro com a Receita

1. Venda os bolinhos: Prepare os bolinhos de mandioca com carne saudáveis e venda para amigos, familiares, colegas de trabalho ou em festas e eventos.
2. Crie uma marca: Desenvolva uma marca atraente para seus produtos, incluindo um nome, logotipo e embalagem.
3. Venda online: Utilize plataformas como Instagram, Facebook ou aplicativos de entrega para divulgar e vender seus bolinhos.
4. Ofereça opções personalizadas: Permita que os clientes personalizem seus pedidos com diferentes recheios, tamanhos e acompanhamentos.
5. Forneça para estabelecimentos: Entre em contato com bares, restaurantes, lanchonetes ou lojas de produtos naturais para oferecer seus bolinhos no atacado.
6. Crie conteúdo online: Compartilhe suas receitas e dicas nas redes sociais, blog ou YouTube. Isso pode atrair um público interessado e gerar receita através de anúncios ou programas de afiliados.
7. Ofereça workshops ou cursos: Compartilhe seu conhecimento ensinando outras pessoas a prepararem bolinhos de mandioca com carne saudáveis e outras receitas.

Lembre-se de seguir as regulamentações sanitárias locais para a produção e venda de alimentos.

Com criatividade, dedicação e um produto de qualidade, você pode transformar sua receita de bolinho de mandioca com carne saudável em uma fonte de renda!

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