Como fazer bolo de aipim cremoso e bolo de festa

O bolo de aipim cremoso mais parece um pudim do que um bolo. Extremamente cremoso, e com uma textura macia e muito deliciosa, faz do bolo de aipim cremoso uma tentação impossível de resistir. Ficou com água na boca? Confira a receita e faça hoje mesmo!

Como fazer bolo de aipim cremoso

O bolo de aipim cremoso além de delicioso é muito fácil de fazer. Vamos utilizar leite de coco, manteiga, coco ralado, ovos, leite condensado, leite, aipim cru e ralado e açúcar. Vamos bater tudo no liquidificador por cerca de 4 minutos, exceto o aipim e o coco ralado que serão misturados no final. Despejar numa forma untada e enfarinhada e assar por aproximadamente 50 minutos, caso deseje as bordas mais douradas, deixe por mais 10 minutos. Em seguida iremos retirar do forno, deixar esfriar, cortar em quadradinhos e saborear com muita vontade esse espetacular bolo de aipim cremoso!

Ingredientes da receita de bolo de aipim cremoso

• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 100 gramas de coco ralado
• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata (medida) de leite
• 1,5 kg de aipim cru ralado fino
• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

1. No liquidificador coloque, os ovos, o açúcar, o leite condensado, o leite de coco, o leite e a manteiga.
2. Deixe bater por aproximadamente 4 minutos, até obter um creme fofo.
3. Coloque essa mistura numa tigela, e acrescente aos poucos, o aipim ralado e o coco ralado, misturando bem com uma colher, apenas para incorporar e ficar homogêneo.
4. Transfira a mistura para uma forma retangular (30 cm x 25 cm) untada e enfarinhada.
5. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 200°C por cerca de 50 minutos. Se quiser as bordas mais douradas, deixe no forno por mais 10 minutos.
6. Retire do forno, espere esfriar, e corte em quadradinhos.
7. E um espetáculo de bolo de aipim acaba de ficar pronto! Sirva-se!

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Bolo de festa

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Ingredientes Massa

• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 100 gramas de manteiga sem sal
• 3 gemas
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
• 3 claras em neve

Ingredientes Recheio de Ameixa

• 1 e 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
• 2 xícaras (chá) de ameixas-pretas picadas
• 1 xícara (chá) de açúcar

Ingredientes recheio de Coco

• 1 gema
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 150 gramas de coco ralado

Cobertura

• Chantilly

Modo de Preparo Massa

1. Unte e enfarinhe uma forma. Reserve.
2. Prepare as claras em neve. Reserve.
3. Pré aqueça o forno a 180 graus C.
4. Na batedeira bata o açúcar, a manteiga e as gemas.
5. Coloque em uma tigela e misture as farinhas e o fermento, intercalando com o suco de laranja.
6. Delicadamente, acrescente as claras em neve.
7. Coloque a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
8. Espere esfriar e desenforme.

Modo de Preparo Recheio de Ameixa

1. Leve ao fogo, o suco, as ameixas e o açúcar.
2. Deixe ferver por 4 minutos.
3. Retire, espere esfriar e bata no liquidificador.

Modo de Preparo Recheio de Coco

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela pequena.
2. Misture bem.
3. Leve ao fogo baixo, sem parar de mexer até começar a soltar do fundo da panela.

Montagem

1. Corte o bolo em três partes.
2. Recheie utilizando os doces de ameixa e de coco.
3. Cubra com chantilly e decore a gosto.

Dica

Se preferir, cubra o bolo com cobertura de sua preferência.

Rendimento aproximado de 12 porções.

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