Como fazer bolo gelado de chocolate 

Para o bolo 

• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de chocolate 
• ¾ xícara(chá) de óleo 
• 300 ml de leite
• 4 ovos 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 

Para o recheio 

• 1 ½ litro de leite 
• 1 ½ caixinha de leite condensado 
• 1 caixinha de creme de leite 
• 6 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau 
• 4 colheres(sopa) de maisena 
• 1 colher(sopa) de manteiga 
• 300 gramas de chocolate nobre ½ amargo picado

Para a calda 

• ¾ xícara de leite + ½ xícara de leite condensado 

Modo de preparo do bolo gelado

Do bolo 

1. No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o açúcar, o leite e o chocolate. Bata muito bem por 1 minuto para homogeneizar. 
2. Adicione a farinha de trigo e bata mais um pouco para incorporar. Junte o fermento e bata rapidamente apenas para misturar. 
3. Despeje essa mistura numa forma quadrada (25 cm x 25 cm) de fundo removível, untada e polvilhada com chocolate.
4. Leve para assar em forno pré-aquecido 180 graus por cerca de 45 minutos. 
5. Retire do forno, deixe esfriar e reserve. 

Do recheio 

1. Numa panela coloque o leite condensado, a maisena e o chocolate e misture bem para dissolver totalmente. 
2. Adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver e engrossar. 
3. Acrescente o chocolate ½ amargo picado, misture bem para incorporar e deixe por mais 1 minuto no fogo. 
4. Retire do fogo, despeje numa tigela, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar bem. 

Montagem 

1. Divida a massa do bolo ao meio, e recoloque uma das metades de volta à forma. Regue com a calda para umedecer bem.
2. Despeje 2/3 do recheio e espalhe bem para ficar uniforme. Coloque a outra metade de massa por cima, e umedeça novamente com a calda.
3. Coloque a outra metade massa, e espalhe o restante do recheio por cima e decore com granulado de chocolate a gosto. 
4. Leve para gelar por 2 horas, retire da geladeira e desenforme. 
5. E um lido bolo gelado está prontinho! Sirva-se!

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