Essa receita de bolo nuvem é muito fácil de fazer e fica uma delicia. Então venha aprender com a gente essa receita divina.
Ingredientes do bolo nuvem
- 200 gramas de cream cheese;
- 55 gramas de manteiga sem sal;
- 70 gramas de açúcar;
- 80 ml de leite;
- 90 gramas de farinha de trigo;
- 70 gramas de açúcar;
- 6 ovos;
- Suco de meio limão siciliano;
- Raspas de meio limão siciliano;
- Uma pitadinha de sal;
- água quente no banho maria.
Modo de preparo do bolo nuvem
- Primeiramente, em uma panela coloque o leite, o cream cheese, o açúcar, a manteiga, leve ao fogo baixo mexendo só até derreter os ingredientes, não é para ferver.
- Logo após, desligue o fogo e acrescente o sal, as 6 gemas peneiradas e raspas do limão siciliano, misture tudo muito bem.
- Em seguida, acrescente a farinha peneirada e misture bem com um fue. Logo após em uma batedeira coloque as claras, uma colher de sopa de suco de limão siciliano e 70 gramas de açúcar, bata até atingir ponto de neve.
- Logo depois, coloque um pouco das claras batida na mistura da panela e mexa delicadamente até incorporar, depois acrescente o restante e misture delicadamente.
- Por fim, unte uma forma de 20 cm de diâmetro com papel manteiga só no fundo e acrescente a massa.
- Então, leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por 40 minutos em banho maria, após isso abaixe o fogo para 130 graus e deixe por mais 40 minutos, depois desligue o fogo e deixe o bolo descansar no forno por 15 minutos.
Para deixar o bolo nuvem japonês dourado, você pode usar algumas técnicas diferentes:
- Colocar açúcar cristal na superfície do bolo antes de levá-lo ao forno, isso vai dar uma crosta dourada e crocante.
- Usar claras de ovo batidas com uma pitada de açúcar para pincelar na superfície do bolo antes de levá-lo ao forno. Isso vai criar uma crosta dourada e crocante.
- Usar uma técnica de “dorê” colocando o bolo debaixo do grill do forno, isso vai ajudar a dar uma cor dourada e crocante na superfície do bolo.
- Usar uma técnica de “dorê” com uma lanterna culinária, isso vai ajudar a dar uma cor dourada e crocante na superfície do bolo.
Tenha cuidado ao usar essas técnicas, pois é fácil de queimar o bolo se você não estiver atento. Certifique-se de monitorar o bolo de perto e de tirá-lo do forno assim que estiver dourado.
