Como fazer bolo prestígio gelado 

Para o recheio 

• 3 xícaras(chá) de coco fresco ralado 
• 3 caixinhas de leite condensado 
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 colher(sopa) de manteiga ou margarina 

Para o pão de ló de chocolate 

• 4 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 3 xícaras(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de água quente 
• ½ xícara(chá) de chocolate 50% cacau 
• 6 ovos 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 

Calda para umedecer

• ½ xícara(chá) de leite condensado 
• ¾ xícara(chá) de leite

Modo de preparo do bolo prestigio gelado

Do recheio 

1. Numa panela coloque, o leite condensado, a manteiga ou margarina, o coco ralado, o creme de leite e o leite de coco.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar e soltar do fundo da panela. 
3. Transfira para um recipiente, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar totalmente. 

Do pão de ló de chocolate

1. Coloque na batedeira, os ovos e o açúcar e bata por cerca de 10 minutos até obter um creme fofo e esbranquiçado. 
2. Numa tigela misture a água quente e o chocolate em pó para até dissolver bem.
3. Diminua a velocidade da batedeira para mínima, adicione a farinha de trigo, aos poucos, intercalando com a água quente + chocolate.
4. Junte o fermento e bata por 1 segundo apenas para incorporar. Despeje a mistura obtida numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e forrada com papel manteiga. 
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos. 
6. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e divida a massa em 3 partes na horizontal.

Da calda para umedecer

1. Numa vasilha coloque o leite condensado e o leite e misture bem para homogeneizar.

Montagem

1. Forre com plástico culinário a forma onde foi assado o pão de ló, deixando sobras de plástico para depois cobrir o bolo recheado.
2. Coloque uma das metades da massa na forma e regue muito bem com a calda. 
3. Cubra com metade do recheio e espalhe bem para deixar uniforme. Coloque mais uma metade da massa, regue com a calda, e adicione o restante do recheio. 
4. Cubra com a última metade da massa, regue com mais um pouco de calda e envolva com o plástico cobrindo totalmente. 
5. Leve para gelar até o dia seguinte. Retire da geladeira, desenforme e decore como preferir ou sirva sem decoração, você decide. 
6. E um maravilhoso bolo prestígio gelado está prontinho para ser saboreado!

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