Caldo verde é o tipo de prato quente que é muito comum na época de festas juninas, mas também é muito consumido durante todo o inverno. Ele remete à aconchego de tão delicioso. Siga o passo a passo dessa versão de caldo verde e faça. Você vai se apaixonar pelo resultado!
Como fazer caldo verde
Para fazer caldo verde vamos precisar de couve fatiada, cebola ralada, linguiça calabresa, linguiça fina mista, bacon, batata, água, sal, azeite, alho, sal e pimenta do reino. Primeiramente iremos cozinhar as batatas do caldo verde, na água e sal até ficarem macias. Despejar as batatas cozidas e a água do cozimento no liquidificador e bater até obter um caldo homogêneo. Em seguida iremos seguir corretamente o passo a passo da etapa seguinte de preparo do caldo verde, adicionar o caldo de batatas, ajustar o sal, temperar com pimenta do reino, e deixar cozinhar por amis 2-3 minutos. Retirar o caldo verde do fogo, e servir bem quentinho o melhor e mais suculento caldo verde do planeta!
Ingredientes da receita de caldo verde
- 2 xícaras(chá) de couve fatiada fina
- ½ xícara(chá) de cebola ralada
- 1 linguiça calabresa defumada fatiada
- 1 linguiça fina mista defumada e picada
- 100 gramas de bacon picado
- 1 kg de batata
- 1 ½ litro de água para cozinhar as batatas
- ½ colher (sopa) rasa de sal para cozinhar as batatas
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) rasa de alho ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Numa panela coloque a água, o sal e as batatas cortadas em cubos e leve ao fogo médio até cozinhar bem.
- Coloque no liquidificador a batata cozida e a água do cozimento e bata bem até obter um purê homogêneo. Reserve.
- Em outra panela coloque o azeite e o bacon, leve ao fogo baixo e frite levemente. Adicione a linguiça calabresa, a linguiça mista e a cebola ralada.
- Deixe no fogo até refogar muito bem. Junte o alho e doure um pouco mais. Acrescente a couve fatiada bem fininha, e refogue por 1 minuto.
- Adicione o caldo de batata obtido no liquidificador, misture bem, ajuste o sal, coloque a pimenta do reino, e deixe ferver por mais 2-3 minutos para agregar os temperos.
- Sirva bem quentinha esse delicioso caldo verde!
Veja outra receita!
Berinjela no forno com queijo e tomate
Você já experimentou uma berinjela no forno deliciosa e simples de fazer? Essa receita é perfeita para quem quer um acompanhamento saudável e gostoso para as refeições. Além disso, essa delícia bem temperada pode ser servida como tira-gosto e vai conquistar a todos. Não perca tempo, confira a receita e faça a sensacional berinjela ao forno, que será um sucesso!
Como fazer berinjela no forno
Para a berinjela no forno, com um preparo fácil, utilizaremos: tomate, queijo muçarela ralado, alho, sal, páprica doce, orégano, azeite, cheiro-verde, pimenta-do-reino branca e berinjela. Iremos lavar e cortar as berinjelas em rodelas com a espessura de mais ou menos, salpicando sal por cima delas. Cortaremos o tomate em fatias, deixando reservado. Vamos também preparar o tempero e reservar. Faremos cortes em xadrez nas berinjelas e colocaremos em uma forma com papel-manteiga. Vamos pincelar tempero e levar ao forno durante 20 minutos. Iremos acrescentar tomate e queijo e deixar no forno durante mais 25 minutos. Pronto! Sirva e saboreie sua berinjela no forno maravilhosa!
Ingredientes da receita de berinjela no forno
- 100g de queijo muçarela ralado
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 colher (chá) de orégano
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 tomates maduros
- 2 berinjelas médias
- cheiro-verde e pimenta-do-reino branca a gosto
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 2 colheres (chá) de sal
Modo de preparo
- Lave as berinjelas, corte as pontas e fatie em rodelas na espessura de 1 dedo, mais ou menos.
- Adicione as rodelas de berinjela em uma vasilha grande e salpique 1 colher (chá) de sal por cima delas, cobrindo bem todas as berinjelas.
- Corte o tomate em rodelas de mais ou menos meio dedo de espessura e deixe reservado.
- Em outra vasilha, misture: o alho, 1 colher de chá de sal, páprica doce, pimenta-do-reino branca, orégano e azeite. Reserve.
- Realize cortes rasos nas rodelas de berinjela em forma de xadrez e disponha as berinjelas cortadas em uma forma com papel-manteiga ou previamente untada.
- Passe o tempero preparado e reservado por cima da parte que fizemos o corte em xadrez.
- Pré-asse em forno pré-aquecido a 200°C e durante 20 minutos.
- Adicione uma fatia de tomate por cima das berinjelas que foram pré-assadas e distribua queijo muçarela ralado por cima. Se quiser, salpique com orégano.
- Deixe no forno por mais 25 minutos.
- Sirva e se delicie com sua maravilhosa berinjela no forno!
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