Cassata saborosa é a mais deliciosa sobremesa gelada que você já viu. Com uma textura extremamente macia que derrete na boca, a doçura da ganache, e um visual lindo, a cassata de ano novo tem que estar presente na sua ceia. Siga o passo a passo e faça hoje e depois!
Como fazer cassata saborosa
Para preparar cassata de ano novo vamos precisar de leite, gemas, leite condensado, creme de leite, leite em pó, manteiga ou margarina e baunilha. Vamos primeiramente misturar o leite condensado e o leite em pó para dissolver bem. Em seguida iremos adicionar os demais ingredientes e levar ao fogo médio até ferver e atingir ponto de mingau. Na sequência vamos despejar numa forma de furo central levemente untada com óleo de coco ou de sua preferência, e levar para o freezer de um dia para o outro. Retirar da geladeira, cobrir com a ganache e servir em seguida esse espetáculo de cassata saborosa digna de aplausos!
Ingredientes da receita de cassata saborosa
Para a cassata
- ½ litro de leite
- 4 gemas
- 2 caixinhas de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara(chá) de leite em pó
- 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher(sopa) de essência de baunilha
Para a ganache
- 1 caixinha de creme de leite
- 200 gramas de chocolate nobre ½ amargo picado
- Flocos de chocolate para decorar a gosto
Modo de preparo
Da ganache
- Numa tigela coloque o chocolate e derreta em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos.
- Adicione o creme de leite e misture bem até obter um creme brilhante.
- Reserve.
Da cassata
- Numa panela coloque o leite condensado e o leite em pó e misture para dissolver totalmente.
- Adicione o leite, o creme de leite, as gemas, a manteiga e a essência de baunilha.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, deixe por mais 2 minutos e retire do fogo.
- Despeje essa mistura numa forma (22 cm de diâmetro) de furo central levemente untada com óleo de coco ou de sua preferência.
- Leve para gelar no freezer até o dia seguinte. Retire da geladeira, e para desenformar mais fácil, aqueça na chama baixa do fogão, o fundo e as laterais da forma.
- Desenforme e cubra com a ganache espalhando bem para ficar uniforme.
- Decore com flocos de chocolate e sirva bem gelado essa linda cassata saborosa!
Dica: Por ser uma sobremesa gelada, sirva e retorne à geladeira.
Veja outra receita!
Sobremesa de 10 minutos
A sobremesa de 10 minutos, como o próprio nome sugere, fica pronta rapidamente e você faz com praticidade. O resultado é uma sobremesa irresistível com uma cremosidade incomparável. Bastante versátil, essa gostosura permite que você varie os sabores, conforme sua preferência. Confira a receita e faça a irresistível sobremesa de 10 minutos, que todos vão amar!
Como fazer sobremesa 10 minutos
Para a sobremesa de 10 minutos, os ingredientes necessários são: leite condensado, creme de leite, suco em pó sabor maracujá e chocolate ao leite. Começaremos derretendo o chocolate e forrando com ele uma forma para bolo inglês (preferencialmente de silicone). Iremos colocar para gelar, tirar e repetir o processo, tornando a levar para gelar. Na sequência, iremos fazer o recheio batendo no liquidificador o restante dos ingredientes e transferindo para a forma com a casquinha de chocolate. Depois vamos cobrir com o chocolate, colocando para gelar até firmar. Por fim, vamos desenformar numa travessa, servir e saborear uma fantástica sobremesa 10 minutos!
Ingredientes da receita de sobremesa 10 minutos
- 200g de chocolate ao leite picado
- 1 envelope de suco em pó sabor maracujá
- 3 caixinhas de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
Modo de preparo
- Derreta o chocolate ao leite em um recipiente em banho-maria ou, se preferir, no micro-ondas (parando e misturando de 30 em 30 segundos, para não queimar).
- Utilize esse chocolate derretido para forrar o fundo e as laterais de uma forma de silicone para bolo inglês (23cm x 12cm).
- Para desenformar com facilidade, esse tipo de forma é ideal.
- Em seguida, tire o excesso de chocolate, e coloque na geladeira por 10-15 minutos ou, se preferir, no freezer por 5-7 minutos.
- Após esse tempo, tire da geladeira, e faça esse processo mais uma vez, tornando a levar para firmar. Deixe reservado.
- Adicione no liquidificador: o suco, o creme de leite e o leite condensado, batendo muito bem por 3 minutos até formar uma mistura cremosa e homogênea.
- Transfira essa mistura para a forma de silicone forrada com a casquinha de chocolate reservada.
- Distribua bem para uniformizar. Utilize o restante do chocolate derretido (que deve estar em temperatura ambiente para que não derreta a casquinha), para cobrir a superfície toda do creme.
- Mantenha na geladeira ou freezer até o chocolate ficar bem firme.
- Depois disso, tire e desenforme sobre uma travessa.
- Prontinho, sirva e aprecie sua sensacional sobremesa de 10 minutos!
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