A chipa é uma receita de origem paraguaia, também muito comum no estado do Mato Grosso do Sul, que faz fronteira com esse país. A chipa é perfeita para ser servida no café ou no lanche com toda a família reunida. Não perca tempo, aprenda e faça hoje mesmo essa incrível receita para toda a família!
Como fazer chipa
Para fazer essa incrível receita, precisaremos dos seguintes ingredientes: queijo meia-cura, polvilho doce, fermento químico, sal, leite, ovos, manteiga e linguiça calabresa. Vamos começar misturando todos os ingredientes em um bowl, exceto o leite e a calabresa. Depois de misturar bem, entramos com o leite e a calabresa e continuamos mexendo. A princípio, a textura será de farofa e vai parecer que precisa de mais líquido, mas não se preocupe, é só continuar amassando que chegará ao ponto. Com massa no ponto, agora é só modelar, colocar em uma assadeira e levar ao forno.
Ingredientes da receita de chipa
500g de queijo meia-cura ralada
500g de polvilho doce
1 colher de sopa de fermento químico em pó
½ colher de sopa de sal
½ xícara de chá de leite
2 ovos
100g de manteiga em ponto de pomada
1 gomo de linguiça calabresa ralada
Modo de preparo
Em um bowl, adicione o polvilho doce, o fermento, o sal, os ovos, a manteiga e o queijo e misture bem.
Acrescente a calabresa e o leite e torne a mexer, mas agora com as mãos.
Depois de incorporar bem todos os ingredientes, transfira para um bancada.
Continue a amassar bem com as mãos. No começo, a textura será de uma farofa e parecerá que precisa de mais líquido. Não se preocupe, apenas continue trabalhando a massa com as mãos.
Depois de alguns minutos amassando bem a massa, ela ganhará uma textura mais firme e flexível.
Nesse ponto, faça alguns rolinhos ou cobrinhas com a massa, como se estivesse fazendo um nhoque, e corte em pedaços de aproximadamente 10cm.
Torça cada pedaço deixando em formato de ferradura.
Acomode as chipas em uma assadeira. Não precisa untar.
Asse em forno preaquecido, a 180°C, por 20 minutos ou até começar a dourar.
Suas chipas estão prontas! Bom apetite!
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croquete de carne
Essa receita de croquete de carne é maravilhosamente gostosa e perfeita para diversas ocasiões, desde uma festinha de aniversário, até servir de aperitivo em uma noite com os amigos. Esse croquete de carne também é uma ótima opção para vender e conseguir aquela grana extra.
Como fazer croquete de carne
Para fazer esse incrível croquete de carne, vamos precisar dos seguintes ingredientes: óleo, salsinha, carne moída, cebola, pimentão, páprica picante, farinha de trigo, ovos, temperos e outros ingredientes para empanar. Com os ingredientes devidamente separados, vamos começar cozinhando a carne moída, até ficar bem soltinha, e depois entramos com o alho, a cebola e o pimentão. Na mesma panela, mas sem a carne moída, preparamos a massa com água, manteiga, sal e farinha. Com a massa pronta, misturamos com a carne moída, modelamos, empanamos e depois é só fritar.
Ingredientes da receita de croquete de carne
1 colher de sopa de óleo
200g de carne moída (o corte de sua preferência)
½ cebola grande ralada
2 dentes de alho bem picados
2 colheres de sopa de pimentão picado
sal e pimenta-do-reino (a gosto)
orégano (a gosto)
2 colheres de sopa de manteiga
12 colheres de sopa de água
½ colher de chá de sal
1 xícara de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de salsinha picada
farinha de trigo (para empanar)
ovo batido (para empanar)
farinha de rosca (para empanar)
óleo (para fritar)
Modo de preparo
Aqueça uma panela com óleo e cozinhe a carne moída até que ela esteja bem soltinha e dourada.
Entre com o alho, a cebola e o pimentão e cozinhe por mais alguns instantes.
Em seguida, reserve a carne em uma vasilha e na mesma panela, adicione a manteiga e depois a água e o sal.
Quando levantar fervura, retire do fogo e adicione a farinha de trigo aos poucos, sem parar de mexer.
Quando estiver completamente misturado, retorno ao fogo médio e mexa até a massa desgrudar a da panela.
Deixe a massa esfriar.
Junte a carne moída à massa e misture bem.
Na sequência, modele os croquetes e empane na farinha de trigo, nos ovos e por fim na farinha de rosca.
Frite em uma panela com óleo quente até dourar e deixe escorrer sobre papel absorvente.
Prontinho. Sirva seu delicioso croquete de carne e aproveite!
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