Como fazer churrasco na panela de pressão e carne assada ao molho de café e vinho

O churrasco na panela de pressão você pode preparar em qualquer ocasião que desejar, pois é prático, fácil e rápido de fazer, não necessitando de churrasqueira. Com um sabor incrível e uma textura maravilhosa, esse prato vai conquistar a todos! Confira a receita e faça o magnífico churrasco na panela de pressão, que todos vão amar! 

Como fazer churrasco na panela de pressão

Para o churrasco na panela de pressão, precisaremos de: linguiça, molho barbecue e costela bovina em pedaços. Um fato importante a ser observado é que o peso da linguiça precisa ser sempre a metade do peso da costela, para que ambos possam assar corretamente e a linguiça saborizar a costela. Adicionaremos as carnes na panela de pressão, furando as linguiças antes com um garfo ou faca. Após passarmos o molho barbecue por cima, vamos fechar a panela e colocar em fogo alto, até que pegue pressão, para em seguida diminuir o fogo e marcar 45 minutos. Quando a pressão sair naturalmente, vamos servir e apreciar essa gostosura de churrasco na panela de pressão! 

Ingredientes da receita de churrasco na panela de pressão

• 2 colheres (sopa) de molho barbecue
• 1kg de linguiça
• 2kg de costela bovina em pedaços

Modo de preparo

1. Fure os gomos de linguiça utilizando uma faca ou um garfo.
2. Pegue uma panela de pressão e adicione a linguiça e a costela com o osso para baixo, intercalando-as na panela.
3. Passe o molho  barbecue por cima.
4. Feche a panela e coloque em fogo alto (não adicione água).
5. Quando pegar pressão, diminua o fogo colocando no mínimo, marcando 45 minutos.
6. Apague o fogo e aguarde a pressão sair de forma natural.
7. Sirva e saboreie seu sensacional churrasco na panela de pressão! Bom apetite!

Veja outra receita!

Carne assada ao molho de café e vinho

Como fazer Carne Assada ao Molho de Café e Vinho, você não vai se arrepender! O segredo desta receita é virar a carne muitas vezes regando para que ela se mantenha macia.

Se necessário, acrescente mais caldo de carne – o que não pode é secar o molho.

Se achar que é muito trabalhoso, ficar regando a carne, pode fazer a versão simples, na panela de pressão. O cozimento é mais rápido e você só precisa reduzir o molho no final.

Como fazer carne assada ao molho de café e vinho, você não vai se arrepender!

Ingredientes:

• 1,5 kg de carne (alcatra ou lagarto)
• 3/4 de copo de vinho
• 2 cápsulas do Café Espresso Supremo TRES
• 1 xícara (chá) grande de caldo de carne
• 1 cebola grande descascada e espetada com oito cravos
• Azeite a gosto, para selar a carne
• 1 bouquet garni (ramo com tomilho, louro e salsa)
• 250 g de bacon picado
• Sal e pimenta a gosto (lembre-se de que o bacon já é salgado)
• Mini cenouras a gosto
• 250 g de champignon fresco fatiado
• Palmito fresco a gosto

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180ºC graus.
2. Em uma caçarola que vá ao forno, coloque o azeite e sele bem a carne por todos os lados.
3. Acrescente a cebola com os cravos, o café espresso, vinho, o bouquet garni, o sal e a pimenta.
4. Tampe e coloque no forno por 30 minutos.
5. Após esse tempo, adicione o caldo de carne no assado.
6. A cada 40 minutos, vire a carne e regue com o caldo.
7. Enquanto a carne assa, pegue uma frigideira e frite o bacon.
8. Quando estiver frito, retire, deixando a gordura remanescente.
9. Adicione as cenouras e salteie até ficarem douradas.
10. Coloque o palmito e os cogumelos e salteie por dois minutos até ficarem macios.
11. Quando a carne assada ao molho estiver pronta, remova-a e deixe sobre uma tábua.
12. Coe o liquido do assado e devolva para a panela.
13. Adicione o bacon, as cebolas e os cogumelos, para reduzir um pouco o liquido.
14. Corte a carne assada ao molho em fatias grossas e sirva com o molho em cima.

• Tempo de preparo: 30 minutos (mais 2h30 de forno)
• Rendimento: 8 porções

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