Como fazer coxa creme e hambúrguer de forno

Essa receita maravilhosa de coxa creme é muito fácil de fazer e fica uma delícia. Venha aprender com a gente os ingredientes e o passo a passo dessa receita que tá fazendo o maior sucesso aqui nos botecos do meu bairro e tenho certeza que fará sucesso aí na sua casa também.

INGREDIENTES
Para a Coxa

• 6 a 8 coxas (ou sobrecoxas ou 12 a 16 coxinhas de frango)
• 500ml de água
• 2 caldos de galinha
• 3 colheres de sopa de molho inglês
• 1 cebola inteira

Para o Creme

• 1 copo de requeijão do caldo do cozimento do frango
• 4 gemas
• 1 e ½ copo de requeijão de leite
• 12 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga

Para Empanar

• 2 ovos inteiros
• 2 a 3 xícaras de chá de farinha de rosca

COMO FAZER COXA CREME
Modo de Preparo das Coxas

1. Em uma panela, coloque as coxas (ou sobrecoxas), a água e os temperos e deixe cozinhar. Tome cuidado para não deixar as coxas (ou sobrecoxas) desmancharem.

Modo de Preparo do Creme

1. Derreta a manteiga na panela.
2. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador.
3. Despeje o conteúdo do liquidificador na panela com manteiga derretida e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e virar um creme grosso.
4. Deixe esfriar bem.

Montagem

1. Unte as mãos com um pouco de óleo e pegue uma porção da massa de tamanho suficiente para envolver coxa (ou sobrecoxa). Modele, retirando as imperfeições da massa e deixando o osso de fora.
2. Coloque em uma assadeira untada com óleo e repita o processo com todas as coxas (ou sobrecoxas) restantes.
3. Passe cada coxa (ou sobrecoxa) no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca. Repita esse processo para ficar bem empanado.
4. Frite em óleo bem quente e em quantidade suficiente para que as coxas (ou sobrecoxas) fiquem imersas.
5. Retire do óleo quando elas estiverem douradas e deixe-as escorrer sobre um refratário recoberto com papel toalha.

Veja outra receita!

Hambúrguer de forno

INGREDIENTES
Para a Massa

• 50 g de fermento para pão
• 1 xícara de chá de leite morno
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1/2 colher de sobremesa de açúcar
• 1 colher de café de sal
• 3 ovos
• 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)

Para o Recheio

• 12 hambúrgueres bovinos ou de frango fritos
• Rodelas de tomate (opcional)
• Requeijão cremoso ou mussarela fatiada
• Gergelim para polvilhar (opcional)

COMO FAZER HAMBÚRGUER DE FORNO
Modo de Preparo

1. Bata os ingredientes do pão (exceto a farinha de trigo) no liquidificador.
2. Vire em uma bacia e coloque farinha de trigo, aos poucos, mexendo até soltar das mãos. Sove bem a massa.
3. Deixe a massa descansar por 15 minutos tampada com um pano.
4. Abra a massa com um rolo, recheie com 1 rodela de tomate (opcional), 1 hambúrger, requeijão cremoso ou mussarela fatiada.
5. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada, pincele com gema, polvilhe o gergelim (opcional) e deixe crescer até dobrar de volume (em média 1 hora).
6. Leve para assar em forno alto nos primeiros 15 minutos, então abaixe o fogo e deixe até corar e assar.

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