Como fazer coxinha de leite ninho com paçoca e bolo gelado de abacaxi

A coxinha de leite ninho com paçoca é uma versão deliciosa da tradicional coxinha, que combina o sabor do leite ninho com o crocante da paçoca. A seguir está uma receita fácil de seguir:

Ingredientes para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de sal

Ingredientes para o recheio:

• xícara de leite ninho
• 1 xícara de paçoca triturada

Ingredientes para empanar:

• Farinha de rosca
• Ovos batidos
• Paçoca triturada

Modo de preparo:

1. Comece preparando a massa. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o leite, o ovo, a manteiga e o sal até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
2. Em outra tigela, misture o leite ninho e a paçoca triturada para o recheio.
3. Abra a massa com um rolo e corte em quadrados ou círculos.
4. Adicione o recheio e feche os pastéis pressionando as bordas com os dedos.
5. Empane os pastéis, primeiro na farinha de rosca, depois nos ovos batidos e por último na paçoca triturada.
6. Frite os pastéis em óleo quente até que estejam dourados e crocantes.

Esteja ciente de que o resultado pode variar dependendo das condições de cozimento. Também é possível variar o recheio, ou adicionar outros ingredientes como frango desfiado ou carne moída para dar um sabor diferente. Sirva quente e acompanhado de molho de sua preferência.

Veja outra receita!

Bolo gelado de abacaxi

Delícia Gelada de Abacaxi: Um bolo refrescante e macio para os dias quentes! Se você está procurando por uma sobremesa deliciosa e refrescante para os dias quentes, esse bolo de abacaxi gelado é a escolha perfeita. Com a combinação perfeita de sabor e textura, ele é fácil de fazer e certamente agradará a todos os paladares.

Ingredientes:

• 1 abacaxi bem grande;
• 50g de açúcar;
• 50ml de rum.

Creme:

• 1 lata de leite condensado;
• 200 ml de leite;
• 3 gemas.

Pão de Ló do Bolo:

• 6 ovos;
• Seis colheres sopa de açúcar;
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo;
• manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar.

Cobertura:

• 1 caixinha de creme tipo chantilly;
• 4 colheres de sopa cheias de leite em pó;
• 1 colher de sopa de glacê real;
• 4 colheres de sopa de Leite condensado gelado.

Como Fazer Bolo de abacaxi gelado:

1. Primeiramente, corte o abacaxi em tiras e as tiras, em cubos de mais ou menos 1 cm.
2. Em seguida, em uma panela média, adicione o abacaxi em cubos, o rum e o açúcar e leve ao fogo médio por média de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até os cubos ficarem macios e formar uma calda.
3. Em uma panela média, junte o abacaxi cortado, o rum e o açúcar e leve ao fogo médio.
4. Depois disso, pegue uma tigela e sobre ela, passe o abacaxi cozido pela peneira e separe a calda pois ela será usada para regar a massa.
5. Em seguida, transfira o abacaxi para outra tigela, cubra com filme e leve à geladeira para esfriar.
6. Ele será utilizado junto com o creme para rechear o bolo.

Pão de Ló:

1. Primeiramente, coloque as claras num recipiente e bata até formar neve, reserve e então misture os outros ingredientes numa tigela, bata até ficar homogêneo e por fim, adicione as claras com a ajuda de uma espátula, até incorporar à massa.
2. Em seguida despeje a massa numa forma untada e enfarinhada e leve ao fogo baixo a 180º até assar.
3. Em seguida, aguarde esfriar, desenforme e parta em duas metades. Então derrame a calda do abacaxi para umedecer o bolo.

Creme:

1. Primeiramente, passe as gemas por uma peneira e em seguida coloque todos os ingredientes numa panela.
2. Leve ao fogo baixo e mexa com uma espátula de silicone por cerca de 10 minutos, até engrossar.
3. Em seguida, tire da panela e coloque numa tigela com tampa ou cubra com filme plástico e leve à geladeira até esfriar e firmar.
4. Então misture os cubos de abacaxi e reserve para rechear o bolo.

Pão de Ló:

1. Primeiramente, coloque as claras num recipiente e bata até formar neve, reserve e então misture os outros ingredientes numa tigela, bata até ficar homogêneo e por fim, adicione as claras com a ajuda de uma espátula, até incorporar à massa.
2. Em seguida despeje a massa numa forma untada e enfarinhada e leve ao fogo baixo a 180º até assar.
3. Em seguida, aguarde esfriar, desenforme e parta em duas metades. Então derrame a calda do abacaxi para umedecer o bolo.

Creme:

1. Primeiramente, passe as gemas por uma peneira e em seguida coloque todos os ingredientes numa panela.
2. Leve ao fogo baixo e mexa com uma espátula de silicone por cerca de 10 minutos, até engrossar.
3. Em seguida, tire da panela e coloque numa tigela com tampa ou cubra com filme plástico e leve à geladeira até esfriar e firmar.
4. Então misture os cubos de abacaxi e reserve para rechear o bolo.

Chantininho:

1. Primeiramente, coloque o creme tipo chantilly no congelador por 2 horas, em seguida adicione-o num recipiente e bata com a batedeiras até dar o ponto de chantilly, adicione o leite em pó e o leite condensado e bata até ficar firme.
2. Depois que rechear o bolo, cubra todo com a ajuda de um saco de confeiteiro e decore com rodelas de abacaxi.
3. Por fim, leve para gelar até a hora de servir.

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