Como fazer creme de couve flor

A couve flor é um dos legumes que podemos incluir na nossa alimentação através de diferentes preparos: purê de couve flor, couve flor gratinada, couve flor refogada e muito mais. Seu sabor é suave, é baixa em calorias e muito nutritiva. Para usufruir dos benefícios da couve flor e variar no preparo deste legume aqui no nosso blog apresentamos para você esta receita de creme de couve flor muito cremoso e saboroso. Experimente!

Ingredientes do creme de couve flor

• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite líquido
• meia couve-flor cozida e picada
• meia colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 2 colheres (sopa) de FiberMais® Sem Sabor
• 1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada

Modo de Preparo do creme de couve flor

1. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite, adicione a farinha de trigo e mexa bem.
2. Adicione o leite de uma só vez e mexa sempre, até encorpar. Junte a couve-flor já cozida e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
3. Em um liquidificador, bata a mistura com o FiberMais até formar um creme homogêneo.
4. Sirva seu creme de couve flor quente polvilhado com a cebolinha-verde.

Quais os benefícios da couve-flor para a saúde?

E se o assunto é nutrientes, a couve-flor dá um show. Ela fornece minerais importantes como cálcio, fósforo, fonte de folato e também vitamina C. Conheça um pouquinho mais sobre seus pontos positivos:

• Cuida do seu coração: graças às propriedades anti-inflamatórias, consumir couve-flor regularmente pode ajudar a tornar os músculos do coração mais fortes e saudáveis. Isso ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares.

• Limpa seu organismo: duas substâncias presentes na couve-flor atuam pra desintoxicar o organismo: glicosinolatos e tiocianatos. Além de eliminar os metais pesados, ainda favorece a absorção dos nutrientes.

• Ajuda na prevenção do câncer: por ser uma fonte de antioxidantes, como a vitamina C, a couve flor diminui os riscos do desenvolvimento das células cancerígenas.

• Mantém seu peso regulado: para quem busca aquela sensação de saciedade sem pesar nas calorias, a couve-flor é uma ótima pedida. Isso, por conta das fibras alimentares, que afastam a fome, ajudando a manter um peso saudável.

Como se faz couve-flor?

Couve-flor gratinada, arroz de couve-flor, couve flor refogada ou couve-flor na manteiga. A boa notícia é que opções não faltam na hora de inserir mais desse alimento na sua rotina. Além de ser a estrela do prato, ela pode ser consumida em saladas, tortas, sopas, molhos, pratos fritos e até mesmo em pizzas. Hmm, que delícia!

Vale destacar que a forma mais saudável de preparar é cozinhar no vapor ou assá-la.

Pode congelar couve-flor?

Caso você opte por não usar toda a couve-flor de uma vez só, a melhor ideia é sim, congelar. Isso porque o vegetal dura pouco na geladeira e estraga com facilidade. E, por aqui, nada de desperdício, certo?

• Nesse caso, o primeiro passo é fazer a higienização do alimento. Você pode deixar de molho em água com vinagre ou usar um produto específico para limpar legumes e verduras.

• Agora é só cortar os floretes em tamanhos parecidos.

• Depois disso, chegou a hora do branqueamento. Ou seja, dar aquele choque térmico na sua couve-flor. Para isso, coloque uma panela de água para ferver. Ao levantar fervura, coloque o vegetal na água por 1 minutinho. Tire e deposite numa bacia de água com bastante gelo por um minuto.

• Por fim, é só escorrer a água e secar bem com ajuda de um papel-toalha ou deixar sobre um pano de prato bem limpo para secar naturalmente.

• Quando estiver sequinho, separe em pequenas porções em saquinhos plásticos ou potinhos e guarde no congelador.

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