Como fazer doce de leite da roça e pudim de Bolacha Maria

Diz a lenda que quando os deuses ofereciam o doce de leite da roça para algum humano, a sensação de extrema felicidade era visível. Confira o passo a passo da receita de doce de leite da roça e faça hoje mesmo esse maravilhoso manjar dos deuses! Simplesmente um doce divino!

Como fazer doce de leite da roça 

Para fazer doce de leite da roça vamos utilizar açúcar, leite quente, canela, cravo da índia e suco de limão. Primeiramente iremos preparar numa panela, um caramelo dourado aromatizado com canela e cravos da índia. Em seguida vamos adicionar o leite quente e deixar dissolver totalmente. Retirar a canela e o cravo da índia, acrescentar o suco de limão, e deixar ferver, sem mexer, até reduzir por completo e obter o doce de leite da roça. Vamos transferir para um pote, levar para gelar por 1 hora, retirar da geladeira e saborear com muita vontade esse incrível doce de leite da roça digno dos deuses!

Ingredientes da receita de doce de leite da roça 

• 1 xícara(chá) de açúcar 
• 1 litro de leite quente 
• 2 pau de canela
• 10 cravos da índia 
• Suco de 1 limão

Modo de preparo 

1. Numa panela grande, coloque o açúcar, a canela, o cravo leve ao fogo baixo, e deixe até obter um caramelo dourado. 
2. Adicione o leite quente, e deixe ferver até dissolver totalmente os torrões de açúcar. 
3. Retire todo o cravo e a canela. Adicione o suco de limão, mexa levemente e deixe ferver, sem mexer, por 30-40 minutos para reduzir e coalhar.
4. Assim que reduzir quase toda a água, desligue o fogo e deixe esfriar. 
5. Despeje num pote e leve para gelar por 1 hora. 
6. Retire da geladeira e sirva bem gelado esse delicioso doce de leite da roça!

Veja outra receita!

Pudim de Bolacha Maria

O Pudim de Bolacha Maria é consistente, delicioso e vai agradar toda a sua família. Se você quer uma receita de pudim que não quebra e fica lindo, consistente e saboroso, a receita de pudim de bolacha maria é perfeita para você. Vamos conferir?

Para fazer o pudim de bolacha maria, você vai precisar de ovos, leite, leite condensado, creme de leite e bolacha maria. Para a calda, vamos utilizar açúcar cristal e água. O modo de preparo da calda é muito simples: basta derreter o açúcar em fogo baixo e, em seguida, misturar a água. Quando o açúcar voltar a derreter, desligue o fogo e espalhe a calda em uma forma de buraco central. Uma dica: não deixe a sua calda cozinhar e escurecer muito, pois ela vai terminar de cozinhar no forno. Sendo assim, quanto mais clara a sua calda estiver, mais bonita ela vai ficar depois que o pudim de bolacha maria sair do forno!

Ingredientes

Para o Pudim

• 3 ovos
• 500ml de leite integral
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 pacote de bolacha maria

Para a Calda

• 1 xícara de água
• 1 xícara de açúcar cristal

Modo de Preparo da Calda

1. Em uma panela, coloque o açúcar.
2. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até o açúcar derreter completamente.
3. Acrescente a água, com cuidado, e misture até o açúcar voltar a derreter e começar a espumar.
4. Desligue o fogo, espalhe a calda em uma forma de buraco central e reserve.

Modo de Preparo do Pudim

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o leite condensado, o creme de leite e as bolachas quebradas grosseiramente, até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje sobre a forma previamente caramelizada e tampe com papel alumínio.
3. Leve ao forno preaquecido a 200ºC, em banho-maria de água quente, por cerca de 45 minutos.
4. Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de desenformar.
5. Desenforme e sirva gelado.

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