Como fazer escondidinho de frango cremosoComo fazer escondidinho de frango cremoso
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Essa receita de escondidinho de frango cremoso é uma excelente opção para fazer naquele agradável almoço de domingo com toda a família reunida. Se você fizer, com certeza todo mundo vai te pedir a receita porque vai querer fazer também. Não tem como não gostar desse escondidinho de frango cremoso!

Como fazer escondidinho de frango cremoso

Para fazer essa receita, é muito fácil e prático. Primeiro vamos preparar o recheio, e para isso começamos refogando alho e cebola em uma panela com margarina. Quando dourar, entramos com frango já cozido e desfiado e mexemos bem. Temperamos com sal e pimenta-do-reino, juntamos molho de tomate e cheiro-verde e reservamos. Para o purê, é só cozinhar e descascar as batatas, amassá-las bem e depois colocar em uma panela com cebola refogada. Na panela, vamos adicionar leite aos poucos, sem parar de mexer, até chegar em ponto de purê. Com o recheio e o purê prontos, então é só montar em uma travessa, cobrir com queijo e levar ao forno.

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Como fazer escondidinho de frango cremoso

Ingredientes da receita de escondidinho de frango cremoso

Para o recheio

  • 1 colher de sopa de margarina
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ copo de molho de tomate
  • 2 colheres de cheiro-verde picado

Para o purê

  • 1kg de batatas cozidas e descascadas
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • ½ cebola picada
  • 1 copo de leite
  • 1 colherinha de café de sal
  • pimenta-do-reino a gosto

Para a montagem

  • 200g de muçarela ralada
  • orégano a gosto

Modo de preparo

Do recheio

  1. Em uma panela, derreta a margarina e coloque o alho e a cebola para dourar.
  2. Junte o frango desfiado e tempere com sal e pimenta-do-reino. 
  3. Adicione o molho de tomate e mexa.
  4. Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde picado. Reserve.

Do purê

  1. Amasse bem todas as batatas.
  2. Refogue a cebola em uma panela com manteiga.
  3. Junte as batatas amassadas e adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer.
  4. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  5. Quando estiver com uma textura lisa e homogênea, desligue o fogo.

Da montagem

  1. Forre uma travessa refratária com metade do purê.
  2. Espalhe por cima o frango desfiado.
  3. Cubra com o restante do purê.
  4. Polvilhe a muçarela e orégano por cima.
  5. Leve ao forno a 180°C, preaquecido, por 30 minutos ou até gratinar.
  6. Sirva sem maravilhoso escondidinho de frango! 

Veja outra receita!

Nhoque com carne picada

O nhoque com carne picada é uma receita deliciosa para aqueles almoços preguiçosos.

Esta receita leva menos de uma hora para ficar pronta e rende em torno de 6 porções. 

O nhoque é um prato de origem no Oriente Médio que existe até os dias atuais com vários modos de preparo. Seja com a massa tradicional ou com batata, aipim, batata doce ou outro tipo de incremento que serve para o tornar ainda mais saboroso. 

Como fazer nhoque com carne picada?

INGREDIENTES

Nhoque

  • 800g de batata
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • Farinha para polvilhar

Carne

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 cebolas picadas
  • 6 dentes de alho fatiados
  • 1kg de acém cortado em cubos
  • 1 colher (sopa) de páprica
  • Pitada de noz-moscada
  • 1 colher (chá) de alecrim
  • 1 colher (sopa) sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • água o suficiente

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem bem macias.
  • Retire as batatas do fogo e escorra.
  • Esprema as batatas com um espremedor para batatas.
  • Junte com a batata espremida, a farinha, o ovo, o sal e misture até se obter uma massa homogênea.
  • Enrole pequenas quantidades de massa, em uma superfície lisa, e vá polvilhando com a farinha de trigo.
  • Corte a massa enrolada, em pedaços de 3 a 4cm de comprimento, ou use uma nhoqueira.
  • Cozinhe os nhoques na água fervendo com 1 colher (chá) de sal.
  • Retire quando o nhoque subir à tona.
  • Transfira o nhoque para uma travessa.
  • Sirva quente com a carne picada e o molho da carne.

Carne

  • Coloque em uma panela o azeite, a cebola e o alho deixe fritar até alourar.
  • Junte na panela com o alho e a cebola, a carne, a páprica, a noz-moscada, o alecrim. o sal, a pimenta e a água.
  • Deixe a carne cozinhar em fogo baixo até que a carne esteja macia, mais ou menos 1h.
  • Acrescente água, na panela com a carne, durante o cozimento para não queimar o molho.
  • Sirva a carne com o nhoque.

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