O filé de frango à parmegiana é uma deliciosa receita italiana que consiste em filés de frango empanados e cobertos com molho de tomate e queijo ralado. Para prepará-lo, primeiro empane os filés de frango em farinha de rosca, ovo e farinha de trigo. Em seguida, frite-os em uma frigideira com óleo quente até dourar. Em uma assadeira, coloque camadas de molho de tomate, queijo ralado e os filés de frango fritos. Leve ao forno para gratinar.
Você também pode adicionar um molho branco delicioso para acompanhar, preparado com manteiga, farinha de trigo, leite, sal e noz-moscada. Sirva o frango à parmegiana quente, acompanhado do molho branco e arroz ou massa.
Ingredientes da receita de filé de frango à parmegiana com molho branco
Filé:
- 6 filés de frango
- 2 ovos
- 2 caldos de frango em pó
- 6 fatias de queijo mussarela
- 2 xícaras de farinha de rosca
- 6 fatias de presunto
- Orégano a gosto
- Óleo para fritar
Molho:
- ½ cebola ralada
- 3 colheres de óleo
- ½ dente de alho picado
- 45 gramas de pimentão picado
- 1½ sachê de molho branco
Modo de preparo do filé de frango à parmegiana
- Inicialmente, em uma tigela coloque os filés com o caldo de frango em pó e reserve por alguns minutos.
- Na sequência, em uma tigela coloque os ovos e bata com auxílio de um garfo. Reserve.
- Em seguida, passe os filés nos ovos e na farinha de rosca e em uma frigideira com óleo quente frite os filés até dourar.
- Depois, coloque em uma tigela e adicione presunto e queijo por cima e reserve. Nesse momento, faça o preparo do molho branco.
- Em uma panela coloque óleo, cebola e o pimentão e deixe refogar por alguns minutos. Depois, junte o alho, refogue um pouco e junte o molho branco.
- Deixe cozinhar por aproximadamente 3 minutos. Então, espalhe o molho branco por cima e salpique orégano por cima.
- Finalizando, leve ao forno para assar em 100°C por 10 minutos. Pronto, só servir.
- Bom apetite!
Veja outra receita!
Carne de panela com cenoura e batata
Para preparar carne de panela com cenoura e batata, limpe e pique a carne e tempere-a com alho amassado e sal. Em uma panela de pressão, leve água temperada com pimenta do reino, páprica, ervas secas e um pouco de óleo (como banha de porco) para ferver. Adicione a carne na panela, tampe e cozinhe por cerca de 25 minutos, vigiando e mexendo a panela para evitar que a água evapore completamente. Quando a carne estiver macia, retire-a da panela e coloque cenoura, batata e cebola picada para cozinhar. Adicione água suficiente para obter caldo e misture uma colher de maisena dissolvida na água para engrossar. Quando os legumes estiverem cozidos, acerte o sal e finalize com coentro picado. Adicione maisena para engrossar o caldo em vez de esperar que os legumes desmanchem para obter um caldo mais espesso e saboroso.
Ingredientes:
- 1 kg de carne de panela (músculo, por exemplo)
- 2 cenouras, cortadas em cubos
- 2 batatas, cortadas em cubos
- 1 cebola, picada
- Alho amassado e sal a gosto para temperar a carne
- Pimenta do reino, páprica e ervas secas a gosto para temperar a água
- Óleo (eu sugiro banha de porco)
- 1 colher de sopa de maisena
- Coentro picado para finalizar
Preparo:
- Limpe e pique a carne e tempere-a com alho amassado e sal.
- Em uma panela de pressão, leve água temperada com pimenta do reino, páprica, ervas secas e um pouco de óleo para ferver. Adicione a carne na panela, tampe e cozinhe por cerca de 25 minutos, vigiando e mexendo a panela para evitar que a água evapore completamente.
- Quando a carne estiver macia, retire-a da panela e coloque cenoura, batata e cebola picada para cozinhar. Adicione água suficiente para obter caldo.
- Em um copo, misture 1 colher de sopa de maisena dissolvida em água e adicione na panela. Mexa bem até engrossar o caldo.
- Quando os legumes estiverem cozidos, acerte o sal e finalize com coentro picado. Sirva quente.
Dica: Esse método de engrossar o caldo com maisena é uma forma rápida de obter um caldo mais espesso e saboroso sem precisar esperar os legumes desmancharem.
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