Como fazer filé de frango à rolê e frango no papel alumínio

Esse filé de frango à rolê é a prova de que é possível fazer uma receita inovadora e incrivelmente deliciosa utilizando ingredientes simples e acessíveis, como é o caso dessa receita. Pode ter certeza que se você fizer esse filé de frango à rolê em casa, vai deixar todo mundo surpreso e com água na boca!

Como fazer filé de frango à rolê

Para fazer essa receitinha maravilhosa, vamos como batendo os filés de frango com um martelo, e depois os temperando com sal. Feito isso, vamos reservar os filés e ir para o preparo do recheio. Para tanto, vamos juntar em um recipiente os seguintes ingredientes: cenoura ralada, tomate picado, presunto picado, muçarela ralada, cheiro-verde e requeijão cremoso. Depois de misturar bem esses ingredientes, vamos usar esse recheio para passar nos filés e depois enrolá-los. Em seguida, acomodamos os filés à rolê em uma travessa e cobrimos com um molho feito com creme de leite, ovos e muçarela. Agora é só levar ao forno!

Ingredientes da receita de filé de frango à rolê

Para o filé de frango

• 800g de filé de frango
• ½ cenoura ralada
• 1 tomate sem sementes picado
• 1 xícara de chá de presunto picado
• 200g de muçarela ralada
• ½ xícara de chá de requeijão tipo catupiry
• cheiro-verde picado (a gosto)

Para o molho

• 2 ovos
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 colher de café de açafrão-da-terra
• 1 xícara de chá de muçarela ralada
• sal (a gosto)

Modo de preparo

1. Coloque os filés de frango sobre uma tábua e cubra com plástico filme.
2. Martele todos filés com um martelo de cozinha. Faça isso dos dois lados.
3. Retire o plástico filme e tempere os filés de frango com sal. Reserve.
4. Em um bowl, adicione a cenoura, o tomate, o presunto, a muçarela, o cheiro-verde e o requeijão. Misture bem.
5. Espalhe esse recheio sobre cada filé de frango e enrole, como se fosse um rocambole.
6. Reserve os filés recheados e enrolados em uma travessa refratária.
7. Em um bowl, adicione o creme de leite, o açafrão, os ovos, sal a gosto e muçarela ralada. Misture até homogeneizar.
8. Despeje o molho na travessa com o frango.
9. Asse em forno a 180°C, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.
10. Agora é só se deliciar com seu incrível filé de frango à rolê. Bom apetite!

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Frango no papel alumínio

Ingredientes

• 3 Peitos de Frango
• 200ml de Leite
• 2 Ovos
• 2 Colheres (Sopa) de Iogurte Natural
• 3 Batatas Médias
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 2 Colheres (Sopa) de Azeite
• Cebola Roxa em Tiras
• Tomates
• 500g de Queijo Mussarela Ralado

Modo de Fazer

1. Comece cortando os peitos em cubos.
2. Passe-os para uma tigela, adicione o leite, tampe com plástico filme e deixe de molho por 30 minutos.
3. Em outra tigela, coloque os ovos e o iogurte natural, misture bem até homogeneizar, reserve.
4. Pegue um pedaço de papel alumínio e uma tigela pequena, coloque o papel alumínio embaixo na tigela e molde o papel com o formato da tigela, formando uma tigela de alumínio. Faça 3 dessa.
5. Em uma tigela, coloque as batatas fatiadas em rodelas, adiciona o sal, a pimenta do reino e o azeite, misture tudo muito bem.
6. Pegue as batatas e faça uma camada com elas em cada forminha de alumínio.
7. Por cima, adicione a cebola roxa fatiada, faça uma camada com o frango cortado, adicione uma pitada de sal, uma pitada de pimenta do reino, acrescente uma concha do molho de ovos.
8. Faça uma camada com rodelas de tomate por cima e finalize com o queijo mussarela ralado.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 40 minutos.
10. Sirva-se.

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