Como fazer gelado de coco e cuca doce recheada com farofa

Para o creme do gelado de coco

• 1 caixinha de creme de leite 
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 caixinhas de leite condensado 
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 400g de coco ralado 
• 300 ml de água 

Para a ganache do gelado de coco

• ½ caixinha de creme de leite
• 150g de chocolate ao leite picado 

Modo de preparo do gelado de coco

1. Em fogo baixo, derreta a manteiga numa panela. 
2. Retire do fogo e junte o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, mexendo bem. 
3. Volte ao fogo baixo com o coco ralado e a água, sem parar de mexer com uma colher de pau, até obter um creme grosso e fervente. Cozinhe durante mais 1-2 minutos e desligue. 
4. Coloque o creme em um refratário de vidro e coloque na geladeira para firmar.

Da ganache do gelado de coco

1. Em fogo baixo, derreta o chocolate picado com o creme de leite, mexendo bem, até formar um creme liso e brilhante. 
2. Pegue o refratário com o creme da geladeira, cubra com a ganache e alise bem. Torne a deixar gelar durante aproximadamente 2 horas. 
3. Após esse tempo, sirva e aproveite seu irresistível gelado de coco! Bom apetite!

Veja outra receita!

Cuca doce recheada com farofa

Você já provou uma cuca doce que acompanha uma magnífica farofa? Essa é uma receita dos deuses, fácil de fazer, que vai deixar um gostinho de quero mais! A cuca doce é uma sobremesa feita com um creme que traz uma cremosidade incomparável e uma farofa crocante que combina perfeitamente. Confira a receita da incrível cuca doce e faça para o lanche ou café que a família vai amar!

Como fazer cuca doce

Para a receita da cuca doce, iniciaremos com a farofa, que é fácil e leva poucos ingredientes. Numa vasilha, iremos adicionar um ovo, farinha de trigo, manteiga, açúcar e fermento. A manteiga precisa estar bem geladinha. Utilizaremos as mãos para mexer bem até se obter uma farofa, deixando-a reservada. Para o creme, vamos colocar numa panela: gemas de ovos, leite condensado, creme de leite, água, farinha de trigo, essência de baunilha e manteiga, cozinhando até dar uma engrossada. Então faremos a montagem do doce num refratário de vidro, e vamos assar no forno por cerca de 30 minutos. Iremos tirar do forno, aguardar esfriar, servir e degustar sua sensacional cuca doce!  

Ingredientes da receita de cuca doce

Para a farofa

• 100g de manteiga (gelada)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 ovo inteiro

Para o creme

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 gemas de ovos
• 320 ml de água
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• ½ colher (sopa) de amido de milho
• 1 caixinha de leite condensado

Modo de preparo

1. Numa vasilha, junte a farinha, o fermento em pó, o ovo, o açúcar e a manteiga. 
2. Amasse com as mãos até formar uma farofa. Deixe reservada. 
3. Peneire as gemas e coloque em uma panela, com o leite condensado e a manteiga. 
4. Misture a farinha de trigo e o amido de milho na água e acrescente na panela. 
5. Coloque em fogo baixo, mexendo sempre, cozinhando até engrossar e virar um creme. 
6. Apague o fogo e misture o creme de leite e a essência de baunilha. Utilize plástico-filme para cobrir. 
7. Distribua metade da farofa em uma travessa previamente untada e enfarinhada. 
8. Por cima, espalhe todo o creme e cubra com a outra metade da farofa. 
9. Asse em forno a 180°C, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. 
10. Depois disso, tire do forno, espere esfriar, sirva e aprecie essa maravilha de cuca doce!

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