Engana-se quem pensa que repolho só serve para fazer salada ou refogado, aqui você aprenderá a fazer um delicioso gratinado de repolho com molho branco, bacon e bastante queijo. O repolho ao molho com a camada crocante gratinada é um verdadeiro espetáculo! Aprenda a fazer e experimente!
Como fazer gratinado de repolho
O repolho é um vegetal da mesma família dos brócolis e da couve-flor, e por isso mesmo ele também vai muito bem acompanhado de um delicioso molho branco e queijo, assim como seus parentes. Nessa receita, prepararemos tudo em uma única panela e depois é só transferir para uma travessa para ir ao forno. O primeiro passo será fritar o bacon, e na própria gordura que ele soltar, nós vamos refogar o alho, a cebola e repolho. Adicionando um pouco de manteiga e farinha de trigo, teremos a base para um saboroso molho branco, e para isso vamos adicionar leite. Agora é colocar numa travessa, polvilhar queijo e assar! Simples assim.
Ingredientes da receita de gratinado de repolho
- 1 repolho inteiro fatiado
- 300g de bacon cortados em cubinhos ou tiras
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 colher rasa de chá de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- ½ bola de noz-moscada ralada
- 100g de muçarela fatiada
- 1 xícara de chá de parmesão ralado
- 1 colher de sobremesa de folhas de tomilho
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o bacon para fritar.
- Quando estiver quase no ponto, acrescente o alho e a cebola para refogar na gordura própria gordura do bacon.
- Quando dourar, acrescente o repolho e mexa até que fique murcho.
- Adicione a manteiga e, assim que derreter, adicione a farinha de trigo. Misture tudo muito bem até que toda a farinha de trigo seja absorvida pela gordura do bacon e da manteiga.
- Adicione o leite aos poucos. Mexa por aproximadamente 15 minutos, até formar um molho mais consistente.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
- Transfira para uma travessa e cubra com muçarela fatiada, polvilhe o parmesão por cima e finalize com as folhinhas de tomilho.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por, aproximadamente, 15 minutos ou até que a superfície esteja bem gratinada.
- Agora é só pôr à mesa e servir seu delicioso gratinado de repolho!
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Farofa de carne seca
Essa farofa de carne seca é uma verdadeira iguaria. Muito bem recheada e com certeza será a estrela do seu almoço ou jantar em família. Certamente essa farofa de carne seca conquistará elogios e todo mundo vai querer que você passe a receita. Estou com água na boca só de te contar!
Como fazer farofa de carne seca
As farofas sempre fazem muito sucesso nas refeições, e essa aqui está aqui para provar que ainda dá para melhorar: carne seca, bacon, farinha de mandioca e feijão. Não tem como dar errado! Esses diferentes ingredientes terão diferentes texturas na farofa e, juntos, farão com que você tenha uma experiência única no paladar. O preparo é muito simples para um resultado tão incrível. Primeiro, comece fritando bem o bacon e depois refogue na sua gordura alguns temperos aromáticos, junto com a manteiga. Feito isso, só adicionar, na sequência: carne seca, feijão e farinha de mandioca. Feito isso, só temperar e servir!
Ingredientes da receita de farofa de carne seca
- 200g de bacon cortado em cubos ou tiras
- 1 xícara de chá de feijão pronto sem caldo (dê preferência ao fradinho, bolinha ou vermelho)
- 2 xícaras de chá de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 2 xícaras de chá de farinha de mandioca
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- ⅓ de xícara de manteiga
- 1 maço de cheiro-verde picado
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de preparo
- Numa panela, comece fritando o bacon.
- Quando estiver quase pronto, acrescente o alho e a cebola e deixe-os refogar na gordura do próprio bacon.
- Acrescente a manteiga e deixe derreter.
- Coloque a carne seca e o feijão e misture bem.
- Acrescente a farinha de mandioca. Se fica muito seca, adicione mais manteiga.
- Incorpore o cheiro-verde, misturando tudo.
- Ajuste o sal e tempere com pimenta-do-reino a gosto.
- Prontinho! Agora é só servir e se deliciar com sua deliciosa farofa de carne seca!
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