lasanha à bolonhesalasanha à bolonhesa
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Para o molho de carne

  • 1 lata de milho em conserva 
  • 1 sachê de molho de tomate
  • 1 kg de carne moída
  • 2 cebolas pequenas
  • 6 dentes de alho
  • 2 tomates
  • ½ pimentão
  • 2 cubos de caldo de carne (opcional)
  • 50 gramas de azeitona
  • 1 xícara(chá) de água
  • Sal a gosto 
  • Azeite a gosto 

Para o molho branco 

  • ½ xícara(chá) de farinha de trigo sem fermento
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 1 litro de leite 
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • Sal a gosto 

Para a montagem

  • ½ pacote de macarrão para lasanha 
  • ½ kg de mussarela 
  • 250 gramas de presunto fatiado

Modo de preparo da lasanha à bolonhesa

Do molho de carne 

  1. Numa panela coloque o azeite, a cebola picada e o alho amassado. Leve ao fogo médio e deixe refogar até ficar bem dourado. 
  2. Adicione a carne moída, e refogue bem até mudar a coloração, adicionar os cubos de caldo de carne, o molho de tomate, os tomates picados, o milho sem a água.
  3. Acrescente o pimentão, a azeitona e a água, misture bem e deixe ferver até cozinhar bem. Ajuste o sal e retire do fogo. 

Do molho branco 

  1. Coloque numa panela a manteiga ou margarina, a cebola ralada e o alho amassado. Leve ao fogo médio, e deixe refogar bem.
  2. Adicione a farinha de trigo, mexendo bem para cozinhar a farinha e obter uma pastinha. 
  3. Acrescente o leite e o queijo parmesão ralado e o sal, mexendo sempre, até engrossar deixe cozinhar por mais 2 minutos até obter um creme homogêneo.
  4. Retire do fogo, cubra com plástico filme rente ao creme e reserve. 

Montagem 

  1. Numa forma retangular (37 cm x 27 cm) coloque uma fina camada de molho de carne. Cubra com uma camada de macarrão para lasanha, depois uma camada de presunto.
  2. Em seguida, coloque a mussarela fatiada, o molho branco, o macarrão para lasanha, o molho de carne, e a mussarela.
  3. Cubra com papel alumínio, e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 40 minutos. Remova o papel alumínio e deixe no forno por mais 10 minutos para gratinar.
  4. Retire do forno e se delicie com essa suculenta lasanha à bolonhesa!

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