Como fazer lombo de porco recheado e costelinha suína com mandioca
Está procurando por uma receita para fazer naquele jantar especial com os amigos ou familiares? Então encontrou, porque aqui vamos te ensinar a fazer uma deliciosa receita de lombo de porco recheado, que certamente será a estrela de qualquer jantar. Faça e conquiste elogios de todos que experimentarem!
Como fazer lombo de porco recheado
Essa receita é feita com a peça toda do lombo suíno, que é cortada, de modo que seja possível recheá-la. Estando a peça devidamente recheada, bastante enrolá-la bem e amarrar com alguns cordões e em seguida levar ao forno. Por se tratar de uma peça relativamente grande, deve-se prestar atenção na hora de temperá-la, pois é comum que peças maiores acabem ficando sem sal. Para evitar que isso ocorra, o primeiro passo dessa receita é temperar completamente o lombo suíno, para que não se corra o risco dele ficar sem sal. O restante do passo-a-passo segue abaixo!
Ingredientes da receita de lombo de porco recheado
1 peça de lombo
200g de bacon cortado em cubos
300g de muçarela ou provolone cortado em cubos
3 colheres de sopa de manteiga em ponto de pomada
sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de preparo
Toste os cubos de bacon em uma frigideira e reserve.
Corte a peça de lombo, conforme as imagens abaixo, deixando-a completamente aberta, como se fosse um tapete.
Tempere todo o lombo com sal e pimenta-do-reino, de todos os lados.
Com a peça aberta, distribua os cubos de bacon e os cubos de queijo.
Feche a peça, voltando à posição inicial antes de ser cortada.
Amarre com barbantes para que o lombo não abra durante o cozimento.
Coloque a carne em uma forma com a capa de gordura voltada para cima.
Besunte toda a parte de fora do lombo com a manteiga e tampe a forma com papel alumínio.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 10 minutos.
Retire o papel alumínio e volte ao forno até dourar (20 minutos, em média).
Agora é só se deliciar com seu delicioso lombo recheado. Bom apetite!
Veja outra receita!
Costelinha suína com mandioca
Prática, econômica e deliciosa: essa é a receita que apresentamos para você hoje, costelinha suína com mandioca. Essa receita é sucesso garantido, seja numa refeição mais simples do dia-a-dia ou mesmo num jantar numa data especial. Para essa delícia, toda hora é hora. Faça hoje mesmo!
Como fazer costelinha suína
Essa é uma daquelas receitas que mesmo se comermos todos os dias, dificilmente enjoaremos, porque é muito boa. Além de ser muito boa, é também muito simples de se fazer. Tem coisa melhor que essa? Receita simples e saborosa! Tanto a costelinha suína quanto a mandioca serão feitas na panela de pressão, mas antes de levar a costelinha para a pressão, é importante selá-la antes numa panela bem quente, para que ela fique bem caramelizada e solte bastante sabor. Esse passo é fundamental e agregará muito sabor ao seu preparo. Siga as instruções a seguir e faça costelinha suína com mandioca.
Ingredientes da receita de costelinha suína
1,5 kg de costelinha suína cortada em pedaços
1 kg de mandioca limpa e cortada em pedaços médios
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga
3 dentes de alho picados
1 cebola média cortada em rodelas
2 tomates cortados em rodelas
2 folhas de louro
1 ramo de tomilho
1 maço de cheiro-verde picado
sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de preparo
Tempere a costelinha de porco com sal e pimenta-do-reino, de todos os lados.
Adicione o azeite e a manteiga em uma frigideira, preferencialmente de fundo grosso, e aguarde até que esteja bem quente.
Coloque as costelinhas para selar. Quando um lado estiver bem dourado, vire do outro, para que doure de todos os lados.
Forre a panela de pressão com a cebola e os tomates em rodelas. Sobre eles, coloque a costelinha já selada e, em seguida, os pedaços de mandioca.
Acrescente o louro, o tomilho, o alho e mais uma pitada de sal.
Cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo alto.
Assim que a panela começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.
Deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e verifique se a mandioca está bem macia. Caso não esteja, cozinhe por mais alguns minutos.
Transfira os pedaços de costelinha e mandioca para uma travessa e polvilhe o cheiro-verde picado.
Prontinho. Agora é só aproveitar seu delicioso prato de costelinha suína com mandioca!
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