Quando se fala em bolo, muitas pessoas acham que o principal é o recheio, porém, se a massa não estiver boa o bastante, não há recheio que esconda isso, e por essa razão é fundamental saber preparar uma belíssima massa de bolo profissional, e é isso que vamos aprender a fazer nesta receita!
Como fazer massa de bolo profissional
O preparo dessa receita é bastante simples e faremos praticamente tudo na batedeira, sem precisar sujar muitas tigelas e outros utensílios. Começamos nossa receita separando as gemas e as claras dos ovos, para então batermos as claras na batedeira até ficar em ponto de neve. Ao chegar nessa textura, juntamos uma gema de cada vez, sem parar de bater. Depois das gemas, adicionamos açúcar, também aos poucos, e essência de baunilha. Agora é a vez de entrarmos com farinha de trigo e leite. Depois de bater esses ingredientes na batedeira, adicionamos o fermento e misturamos no fuê. Agora é só enformar e levar ao forno.
Ingredientes da receita de massa de bolo profissional
- 3 gemas
- 3 claras
- 1 copo de açúcar
- 1 colher de café de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 e ½ copo de farinha de trigo
- ½ copo de leite
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Modo de preparo
- Bata as claras até ficar em ponto de neve.
- Quando chegar ao ponto, adicione à batedeira as gemas, uma de cada vez.
- Em seguida, despeje o açúcar aos poucos.
- Adicione também a essência de baunilha.
- Adicione agora a farinha peneirada e o leite e bata até homogeneizar.
- Acrescente o fermento e misture com um fuê.
- Despeje em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno a 180°C, preaquecido, por aproximadamente 35 minutos.
- Agora sua incrível para de bolo profissional está pronta!
Veja outra receita!
Bolo areia
O bolo areia é bastante fácil e prático de preparar e tem uma textura incrivelmente macia, pois é amanteigado. Excelente opção para servir no seu café da manhã ou lanche da tarde, essa delícia que derrete na boca, vai encantar a todos. Não perca tempo, confira a receita e faça o espetacular bolo amanteigado, que terá que fazer sempre, pois fará sucesso em sua casa!
Como fazer bolo areia
Para o bolo areia, utilizaremos: amido de milho, claras, gemas, açúcar, farinha de trigo, manteiga, leite e fermento em pó. Vamos começar batendo as claras até que atinjam o ponto de neve e depois reservar. Em seguida, iremos bater na batedeira as gemas, a manteiga e o açúcar. Então vamos adicionar a farinha de trigo, o amido de milho e o leite, alternando e misturando. O fermento em pó vamos apenas misturar suavemente na massa. Para garantir a aeração da massa, por último, iremos juntar as claras em neve e assar em forma de furo no forno, por cerca de 30 minutos. Iremos tirar do forno, deixar amornar para depois desenformar. Sirva e saboreie essa gostosura de bolo areia!
Ingredientes da receita de bolo areia
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 1 xícara (chá) de amido de milho
Modo de preparo
- Para obter o ponto de neve, adicione as claras na batedeira e bata bem, passando depois para outro recipiente e deixe reservado (porque vamos utilizar a batedeira).
- Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e, para formar um creme fofo, bata bem. Em seguida adicione as gemas e bata mais um pouco.
- Pegue o amido de milho e a farinha de trigo e adicione aos poucos, alternando com o leite e misturando com uma colher após cada adição.
- Por último, acrescente o fermento em pó, e mexa suavemente com uma colher.
- Para finalizar e deixar a massa bem aerada, junte as claras em neve reservadas, misturando delicadamente com uma colher.
- Transfira a mistura para uma forma (23cm de diâmetro) de buraco central, untada e enfarinhada.
- Asse em forno médio pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
- Em seguida tire do forno, deixe amornar e só então desenforme.
- Prontinho, sirva e aproveite seu magnífico bolo areia!
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