É normal sobrar um pouquinho de arroz nas refeições, e para não jogar fora, sempre preparamos alguma receita com essa sobra, e geralmente as mesmas. Essa receita de nhoque de arroz é para você inovar e surpreender toda a família. Faça hoje mesmo e se delicie com essa maravilhoso nhoque de arroz!
Como fazer nhoque de arroz
O preparo dessa receita é tão simples quanto a do nhoque tradicional, e com certeza você vai tirar de letra. Primeiro, vamos preparar um molho para nosso nhoque, e para tanto basta refogar alho e cebola em uma panela, colocar carne moída para cozinhar e depois juntar molho de tomate. Para o nhoque, começamos batendo no liquidificador, arroz, ovos, água, margarina, sal e cheiro-verde. Depois de bater bem, passamos para uma panela, e assim que começar a ferver, entramos com a farinha e mexemos até desgrudar da panela. Agora passamos para uma bancada e amassamos bem, junto com o parmesão. Agora é só porcionar o nhoque e servir junto com o molho!
Ingredientes da receita de nhoque de arroz
- 4 xícaras de chá de arroz pronto
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de margarina
- 4 xícaras de chá de água
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- cheiro-verde a gosto
- ½ xícara de chá de parmesão ralado
Para o molho
- 500g de carne moída
- 3 dentes de alho amassados
- ½ cebola picada
- 1 tomate picado
- 1 sachê de molho de tomate
- sal a gosto
- colorau a gosto
- cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela com um fio de alho, coloque o alho e a cebola para refogar.
- Adicione a carne moída e mexa para soltar bem.
- Tempere com colorau e sal a gosto.
- Assim que a carne estiver completamente cozida, acrescente o molho e o tomate e aguarde ferver.
- Desligue o fogo, adicione o cheiro-verde e reserve.
- No liquidificador, adicione o arroz, a água, os ovos, a margarina, o sal e o cheiro-verde. Bata bem.
- Despeje em uma panela e leve ao fogo.
- Assim que levantar fervura, junte a farinha de trigo e mexa bem até desgrudar do fundo da panela.
- Transfira para uma bancada enfarinhada.
- Ali, misture o parmesão e amasse bem.
- Assim que a massa estiver lisa e homogênea, faça rolinhos e corte-os em pedaços de aproximadamente 1 dedo de espessura.
- Coloque o nhoque em uma travessa e cubra com o molho.
- Se desejar, leve ao forno.
- Agora é só se deliciar com esse nhoque de arroz!
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Croquete de batata recheado
Ingredientes
- 1 kg de batata cozidas e passadas pelo espremedor
- 3 gemas
- 1 ovo inteiro
- Noz-moscada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- 1 e ½ xícara (chá) de óleo
- Queijo mussarela ou presunto em cubinhos
Modo de Preparo
- Em uma tigela coloque ainda quente as batatas espremidas.
- Junte as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.
- Tempere com a noz-moscada, a pimenta e o sal.
- Deixe repousar por 15 minutos.
- Polvilhe com farinha uma superfície lisa, despeje o purê e trabalhe a massa até que fique lisa e uniforme.
- Divida a massa em quatro.
- Enrole cada parte num cordão de mais ou menos 3 cm de espessura.
- Corte em croquetes já introduzindo em cada um cubinhos de mussarela e presunto.
- Bata o ovo com pitada de sal, mergulhe nele os croquetes um a um, passando a seguir pela farinha de rosca.
- Aqueça o óleo e coloque poucos croquetes, deixando-os dourar por 5 minutos.
- Repita a operação até terminarem todos os croquetes.
- Retire e coloque em papel toalha.
- Sirva em seguida ou deixe no forno aquecido, com a porta aberta para que a crosta fique bem crocante.
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