- 500g de peito de frango congelado Taeq
- Sumo de 1 limão orgânico Taeq
- 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem Taeq – 24g
- 1 pitada de sal
- 1 cebola pequena orgânica Taeq – 50 g
- 1 colher (sopa) de farinha de linhaça – 15g
- 2 colheres (sopa) de farinha de aveia Taeq – 30g
- 1 ovo orgânico Taeq – 50g
- 1 colher (sopa) de salsa orgânica Taeq picada
- 3 fatias de pão integral 12 grãos Taeq – 75g
- 1 colher (café) de cúrcuma
- 1 colher (café) de páprica
- 2 tomates orgânicos Taeq – 200g
- ½ embalagem de creme de ricota Taeq – 100g
- 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem Taeq – 24g
- 1 colher (café) de orégano
Como fazer nuggets saudáveis? Conheça a receita e prepare em casa!
Quem já provou nuggets congelados sabe que eles são bem diferentes do resultado obtido quando o filé de frango é empanado. O segredo para preparar os nuggets de frango em casa é utilizar um processador de alimentos para misturar o frango – temperado previamente com limão, azeite e sal – com a cebola, a farinha de linhaça, a farinha de aveia, o ovo e o sal. Esse passo vai fazer com que o frango se transforme em uma massa bem homogênea, que será modelada, empanada e assada. O resultado é uma porção de nuggets cheios de sabor e nutrientes!
Empanado saudável: prepare a farinha com pão integral e especiarias
A casquinha crocante que envolve o interior macio dos nuggets de frango é outro detalhe que vai te conquistar nessa receita! Ela não leva farinha de rosca, nem farinha Panko! Leve 3 fatias de pão integral 12 grãos Taeq para assar até que fiquem bem crocantes. Aí, quebre-as em pedaços e transfira para o processador. Junte cúrcuma e páprica (escolha entre picante ou defumada, ou junte um pouco das duas). O resultado vai ser uma farofinha rica em fibras, com uma cor alaranjada que vai abrir seu apetite, sem falar no sabor especial e nas propriedades que essas especiarias adicionam ao preparo: ambas são fontes de vitamina C e B6.
Use sua Airfryer para preparar a receita de nugget saudável
Na última etapa da receita de nuggets, você deve levar cada pedacinho já empanado para assar. Há duas maneiras de fazer isso: utilizando uma Airfryer por 15 minutos a 200˚C ou utilizando o forno convencional por aproximadamente o dobro do tempo ou até que cada nugget esteja bem douradinho. Não há necessidade de apostar na fritura de imersão, que faz com que os nuggets absorvam muito óleo. Deixe que eles assem enquanto você prepara um molho para acompanhar.
Molho de ricota deixa nuggets de frango caseiros ainda mais saborosos
No lanche ou como petisco, os nuggets ficam ainda mais gostosos quando há um molho para saborear junto. Utilizando o creme de ricota, fica bem fácil obter uma consistência encorpada, além de mais um aporte proteico na mesma refeição. O toque especial fica por conta dos tomates assados que são misturados com o creme. Vale a pena experimentar!
Preparo dos nuggets
- Descongele o frango, tempere com limão, azeite e sal e deixe marinar.
- Prepare a farinha para empanar dourando as fatias de pão no forno preaquecido (200˚C). Deixe esfriar e processe as fatias com a cúrcuma e a páprica até formar uma farinha. Reserve.
- No processador, coloque o frango temperado, a cebola, as farinhas de linhaça e de aveia, o ovo e o sal e processe até formar uma massa homogênea. Modele 20 unidades de nuggets e empane-os na farinha reservada. Leve os nuggets à air fryer e programe para assar por 15 minutos a 200˚C.
Preparo do molho
- Corte os tomates ao meio, retire as sementes e tempere com o azeite, o sal e o orégano.
- Coloque-os na air fryer, e programe para assar por 10 minutos a 150˚C. Retire a pele dos tomates e pique-os muito bem, quase formando uma pasta. Em um recipiente, misture o creme de ricota, os tomates picados e finalize regando com um fio de azeite.
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