Que tal impressionar a todos no almoço ou no jantar preparando uma excepcional receita de panqueca de frango? Pode ter certeza que essa receita é sucesso garantido, pois a massa é super leve e saborosa e o recheio é um espetáculo de cremosidade. Faça essa receita e conquista elogios de toda a família!
Como fazer panqueca de frango
Para fazer essa receita é muito fácil e você vai querer fazer sempre. Primeiro fazemos o recheio, e para isso o primeiro passo é refogar alho, cebola e pimentão em uma panela com um fio de azeite. Em seguida, adicionamos à panela páprica defumada, colorau, sal, extrato de tomate e cheiro-verde picadinho. Depois de misturarmos bem, juntamos frango desfiado, creme de leite, requeijão e deixamos cozinhar por alguns minutos. Para a massa, basta bater no liquidificador ovos, água, farinha, sal e azeite. Depois de bater fritamos as panquecas em uma frigideira antiaderente. Agora é só acomodar tudo numa travessa com molho de tomate e muçarela e levar ao forno!
Ingredientes da receita de panqueca de frango
Para a massa
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 xícaras de chá de água
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- sal (a gosto)
Para o recheio
- 500g de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 pimentão picado
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 2 colheres de chá de colorau
- 1 colher de chá de sal
- azeite (para refogar)
Para a montagem
- 1 sachê de molho de tomate pronto
- 200g de muçarela fatiada (para gratinar)
Modo de preparo
Do recheio
- Aqueça uma panela com um fio de azeite e coloque a cebola, o pimentão e o alho para refogar.
- Quando dourar, adicione a páprica, o sal, o colorau e o extrato de tomate. Misture bem.
- Adicione o cheiro-verde e o frango desfiado.
- Mexa bem e deixe refogar por, aproximadamente, 5 minutos.
- Passado esse tempo, entre com o creme de leite e o requeijão.
- Assim que ferver, desligue o fogo e reserve.
Da massa
- No liquidificador, bata os ovos, o azeite, o sal, a água e a farinha de trigo.
- Unte uma frigideira antiaderente, leve ao fogo e coloque 1 concha da massa para fritar.
- Deixe dourar de ambos os lados.
- Com a massa pronta, recheie as panquecas com o frango e as enrole.
Montagem
- Acomode as panquecas em uma travessa refratária forrada com metade do molho de tomate.
- Cubra com o restante do molho de tomate e salpique a muçarela.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 25 minutos.
- Agora é só se deliciar com essa maravilhosa panqueca de frango!
Veja outra receita!
Filé de peixe frito empanado
Nessa receita, vamos aprender a fazer um espetacular filé de peixe frito que é simplesmente maravilhoso, sequinho e crocante por fora, e super suculento por dentro. Além disso, vamos empanar esse filé com um ingrediente que eu tenho certeza que você não esperava, fica uma delícia! Faça a receita hoje mesmo e experimente!
Como fazer filé de peixe frito
Para fazer essa receita, não tem segredos, é muito simples. E além disso, vamos te ensinar a empanar utilizando um ingrediente diferente e que provavelmente você tem na sua casa. O resultado é surpreendentemente gostoso. Antes de tudo, vamos temperar os filés de pescada com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Depois disso, vamos empanar os filés, e para isso começamos passando no fubá com amido de milho, depois nos ovos com leite e por último no ingrediente que fará toda a diferença: bolacha de água e sal triturada. Depois de devidamente empanados, é só fritar os filés em uma panela com óleo.
Ingredientes da receita de filé de peixe frito
- 1 kg de filé de pescada
- suco de 1 limão
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 xícara de chá de fubá
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 200g de bolacha de água e sal ou cream cracker
- óleo (para fritar)
Modo de preparo
- Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe descansar por 10 minutos.
- Triture toda a bolacha no processador. Reserve em um prato.
- Em um recipiente, misture o fubá e o amido de milho, e tempere com sal a gosto.
- Noutro recipiente, adicione os ovos e o leite e misture bem. Tempere com sal a gosto.
- Empane os filés na seguinte ordem: fubá, ovos e bolacha triturada.
- Frite em uma panela com óleo quente até dourar dos dois lados.
- Agora é só saborear esse incrível filé de peixe frito!
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