Como fazer pasta de berinjela na air fryer e quiche de cebola

Delicie-se com uma pasta de berinjela irresistível, preparada de forma saudável e prática na Airfryer. Venha aprender essa maravilhosa receita com a gente.

Ingredientes da Pasta de Berinjela

• 2 berinjelas
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de tahine
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal, páprica e pimenta a gosto

Modo de preparo da Pasta de Berinjela

1. Primeiramente, lave e seque bem as berinjelas.
2. Com uma faca, faça alguns furos nos legumes e coloque-os na airfryer por 15 minutos a 200 °C.
3. Feito isso, retire as berinjelas da máquina e coloque-as em uma travessa.
4. Corte-as ao meio e, com o auxílio de uma colher, retire toda a polpa.
5. Se quiser utilizar a casca, pique-as e bata no liquidificador com um pouco de azeite, se não, descarte.
6. Coloque a polpa da berinjela e os demais ingredientes em um mixer ou processador de alimentos. Bata até que se torne uma pasta.
7. Transfira a massa para outro recipiente e deixe esfriar na geladeira.
8. Por fim, regue a pasta com um fio de azeite e salpique páprica, pimenta e cebolinha por cima, se quiser adicione azeitonas pretas, fica uma delícia.
9. Sirva essa delícia com torradas, pão sírio ou outros acompanhamentos.

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INGREDIENTES

MASSA

• 6 colheres (sopa) de margarina sem sal
• 1 pitada de sal
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo

RECHEIO

• 3 cebolas fatiadas em rodelas
• 2 colheres (chá) de azeite de oliva
• 2 gemas
• 4 claras
• 250gr de queijo cottage ou ricota
• 1 xícara (chá) de creme de leite

MODO DE PREPARO

MASSA

1. Misture a margarina com o sal e vá adicionando a farinha até soltar das mãos.
2. Se necessário, acrescente um pouco de água.
3. Deixe a massa descansando por cerca de 15 minutos.

RECHEIO

1. Refogue a cebola no azeite, por cerca de 10 minutos, até amaciar e murchar. Reserve.
2. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura bem homogênea.
3. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e os lados de uma fôrma redonda com o fundo removível.
4. Coloque, então, o recheio e a cobertura por cima.
5. Polvilhe o queijo e leve ao forno médio (180º C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, ou até ficar bem dourada.

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