Como fazer pastel de leite ninho com morango e cocada de chocolate de corte

• 1/2 lata leite condensado
• 2 xícaras de chá de leite ninho
• Nutella a gosto
• Morangos a gosto

Modo de preparo do pastel de leite ninho

• Em uma vasilha, coloque o leite condensado, o leite ninho e misture com as mãos até formar uma massa lisa e homogênea.
• Formate uma bola, embrulhe em papel filme e leve ao freezer por meia hora.
• Em uma tigela, coloque a Nutella, o morango picadinho e misture bem.
• Abra a massa com um rolo e corte círculos médios.
• Coloque o recheio no centro desses círculos e feche as bordas com o auxílio de um garfo.
• Passe no leite ninho e já pode servir.

Dicas do pastel de leite ninho

Você pode incrementar e colocar algumas gotinhas de baunilha na massa!

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Cocada de chocolate de corte

Com aquele gostinho nostálgico e muito gostoso de casa de vó, essa cocada de chocolate de corte é aquele tipo de doce que arranca suspiros de todo mundo que experimenta e traz as melhores memórias da infância.

Como fazer cocada de chocolate de corte

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de açúcar
• 100 g de coco ralado seco
• 3 colheres de sopa de cacau em pó

MODO DE PREPARO

• Em uma panela, coloque o leite condensado, o açúcar e misture bem.
• Adicione o coco ralado, o cacau em pó e misture novamente.
• Leve para cozinhar em fogo baixo e mexa sem parar.
• Assim que começar a açucarar em volta e soltar do fundo da panela, desligue o fogo e transfira para uma forma untada.
• Nivele bem e deixe esfriar em temperatura ambiente.
• Desenforme com cuidado e corte no tamanho que preferir.

DICAS

Você pode passar as cocadas em um pouco de açúcar de confeiteiro para dar um charme a mais!

Qual é o ponto de cozimento da cocada de corte?

Para que a sua cocada fique naquele ponto perfeito de corte, mas não muito duro, o ideal é cozinhar a mistura em fogo baixo e mexer sem parar com uma colher pão duro, pois assim os açúcares derretem mais rápido e por igual. Já a forma usada precisa ser menor, hein! Pois se for muito grande, a mistura fica muito espalhada e dura, dificultando na hora de cortar os quadradinhos.

Quando a cocada está pronta?

Para ter uma precisão certinha do ponto da cocada de corte, a dica é fazer um teste bem simples, mas pra lá de eficiente: coloque uma colherzinha de chá de cocada quente em um prato com água fria e se ela ficar dura é porque já está pronta!

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