Como fazer pavê de abacaxi e maria-mole chique

Confira a magnífica receita de pavê de abacaxi, que traz a combinação perfeita do creme de textura macia, a refrescancia dos pedacinhos de abacaxi, a crocancia dos biscoitos, isso sem falar na cobertura divina! Não perca tempo, faça hoje mesmo e sirva para a família o super gostoso pavê de abacaxi!

Como fazer pavê de abacaxi

Para a receita de pavê de abacaxi, inicialmente vamos fazer o creme, acrescentar o abacaxi picado e reservar. Depois vamos preparar a cobertura de claras com creme de leite. Finalmente vamos fazer a montagem do pavê, intercalando camadas de creme com abacaxi, biscoito, e por último a cobertura de claras. Vamos decorar com rodelas de abacaxi em metades e levar à geladeira por pelo menos 2 horas. Você já pode servir e deliciar-se com seu delicioso pavê de abacaxi, bom apetite!

Ingredientes da receita de pavê de abacaxi

Para o creme

• 1 lata de abacaxi em calda
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 gemas de ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata (medida) de leite
• 2 colheres (sopa) maisena

Para a cobertura

• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 claras de ovos
• 1 caixinha de creme de leite

Para a montagem

• 1 lata de abacaxi em calda em rodelas
• 2 pacotes de biscoito champagne

Modo de preparo

Do creme

1. Adicione em uma panela: o leite condensado, as gemas peneiradas, a manteiga, e a maisena dissolvida no leite.
2. Não pare de mexer em fogo baixo, até que engrosse e depois tire do fogo.
3. Pegue as rodelas de abacaxi, corte-as em cubinhos e acrescente ao creme ainda quente, misturando bem para incorporar.
4. Utilize o filme-plástico para cobrir e espere esfriar. Reserve.

Da cobertura

1. Adicione as claras na batedeira, e bata em ponto de neve. Junte o açúcar e bata um pouco mais até que incorpore.
2. Com a batedeira desligada, junte o creme de leite, misturando delicadamente com uma colher, fazendo movimentos de baixo para cima, para envolver todo o creme e deixá-lo aerado.
3. Reserve.

Montagem

1. Disponha metade do creme com abacaxi no fundo de um refratário, espalhando os biscoitos champagne por cima do creme.
2. Se achar preciso, repita esse processo. A finalização deverá ser com uma camada de creme e por cima, a cobertura de claras.
3. Decore a gosto com rodelas de abacaxi cortadas ao meio.
4. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
5. Pronto, seu irresistível pavê de abacaxi já pode ser degustado, aproveite!

Veja outra receita!

Maria-mole chique

Essa é uma maria mole diferente muitos vão adorar essa receita, foi transmitido hoje no programa da Ana Maria Braga.

INGREDIENTES

• 5 folhas de gelatina incolor picada (ou 12g de gelatina em pó)
• 4 colheres de sopa de água gelada (60ml)
• 3 claras
• 100g de açúcar
• 1 colher de sopa de glicose de milho branca
• gotas de suco de limão
• 60 ml de licor de coco

COMO FAZER MARIA MOLE CHIQUE
MODO DE PREPARO

1. Coloque em uma tigela 5 folhas de gelatina incolor picada, 4 colheres (sopa) de água gelada.
2. Deixe hidratar por mais ou menos 10 minutos.
3. Em seguida esprema bem a gelatina.
4. Descarte a água.
5. Reserve.
6. Em uma panela coloque 3 claras, 100 g de açúcar e leve ao fogo médio até derreter o açúcar.
7. Retire do fogo, transfira a mistura para uma batedeira e bata bem até dobrar de volume, por mais ou menos cinco minutos.
8. Adicione 1 colher de sopa de glucose de milho branca, gotas de suco de limão e bata bem até esfriar e triplicar de volume
9. Dica: unte a colher de sopa com óleo para utilizar a glucose branca para que ela não grude na colher.
10. Coloque em uma panela em banho-maria a gelatina espremida (reservada acima), ¼ xícara (chá) de licor de coco e misture até derreter a gelatina.
11. Retire do fogo, despeje, aos poucos, sobre as claras na batedeira ligada.
12. Bata bem até ficar firme, por mais ou menos três minutos.
13. Transfira a mistura da batedeira para um saco de confeiteiro e vá fazendo bolinhas numa assadeira forrada com papel manteiga.
14. Leve para gelar por mais ou menos 30 minutos.
15. Com a ajuda de uma espátula retire as bolinhas da assadeira, junte 2 bolinhas formando um sanduíche e passe no coco ralado.
16. Sirva em seguida.

Gostou das receitas? Então clique aqui e entre para nosso grupo de whatsapp!