A receita de pavê de frango com molho branco é uma refeição completa para a família, diferente, fácil de fazer, rende bem e é deliciosa. Seguindo o passo a passo da receita, você prepara um molho branco bem gostoso, um saboroso refogado de frango e outro de legumes, cobre com muçarela e parmesão e gratina no forno. Deu vontade? Confira a receita e faça o incrível pavê de frango!
Como fazer pavê de frango
Para o pavê de frango com molho branco, vamos iniciar com o molho branco, que é feito utilizando leite, amido, farinha, margarina, parmesão ralado, creme de leite e sal, reservando. Vamos fazer um refogado de frango com todos os ingredientes, reservando também. Então faremos um refogado de legumes, reservando-o. Para a montagem, vamos pegar um refratário de vidro, adicionar todo o creme, depois o refogado de frango, e por cima o refogado de legumes. Vamos cobrir com a muçarela e salpicar parmesão ralado, levando para gratinar no forno por cerca de 10 minutos. Seu maravilhoso pavê de frango já pode ser servido, bom apetite!
Ingredientes da receita de pavê de frango
Para o molho branco
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 4 xícaras (chá) de leite integral
- sal (a gosto)
- 1 colher de (sopa) de amido de milho
- 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Para o refogado de frango
- 2 tomates bem maduros picados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- azeitonas verdes sem caroço picadas
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho bem picadinhos
- cheiro-verde (a gosto)
- sal (a gosto)
- 250 g de muçarela em fatias (para cobrir o pavê)
- queijo parmesão ralado a gosto (para salpicar)
Para o refogado de legumes
- 3 cenouras cozidas (em rodelas)
- 1 cebola bem picada
- 1 colher (sopa) de margarina com sal
- 1 lata de milho verde escorrido
- cheiro-verde picado (a gosto)
Modo de preparo
Do molho branco
- Pegue uma panela, adicione o leite, o amido de milho e a farinha de trigo, misture e leve ao fogo mexendo até engrossar.
- Apague o fogo e misture a margarina, o queijo ralado, o creme de leite e o sal. Reserve.
Do refogado de frango
- Coloque a cebola e o alho em uma panela com azeite e refogue até dourar.
- Junte o frango cozido e desfiado e frite um pouco.
- Acrescente os tomates, o cheiro-verde, as azeitonas e o sal e refogue mais um pouco.
- Caso o recheio fique com excesso de líquidos, adicione 1 colher (sopa) de farinha de trigo ao refogado e misture até engrossar. Reserve.
Do refogado de legumes
- Refogue a cebola na margarina até murchar.
- Junte as cenouras, o milho verde e o cheiro-verde e refogue até a cenoura ficar macia. Reserve.
Montagem
- Despeje todo o molho branco em um refratário de vidro.
- Espalhe o refogado de frango por cima, seguido do refogado de legumes.
- Cubra com a muçarela e salpique parmesão ralado.
- Coloque em forno médio pré-aquecido para gratinar, por cerca de 20 minutos.
- Seu delicioso pavê de frango com molho branco está pronto. Sirva-o quentinho!
Pão recheado
O pão recheado é uma receita que traz uma massa bem fácil e prática de fazer, bastante macia e saborosa. Com um recheio farto e muito gostoso de frios e tomate, esse pão maravilhoso é uma ótima opção para seu lanche da tarde, servir no café ou em qual ocasião desejar. Confira a receita e faça o apetitoso pão recheado que certamente todos vão adorar!
Como fazer pão recheado
Para pão recheado, vamos misturar todos os ingredientes da massa exceto a farinha, que vamos adicionando aos poucos, até obter uma massa que desgrude das mãos. Depois, vamos sovar a massa por uns 10 minutos e deixar descansar por uns 30 minutos. Então vamos dividir a massa ao meio, abrir as duas partes com um rolo e forrar com uma das partes uma forma. Na sequência, vamos adicionar o recheio e cobrir com a outra parte da massa, apertando as bordas para fechá-la. Finalmente vamos pincelar com as gemas e deixar a massa descansar novamente. Para finalizar, vamos assar no forno por mais ou menos 25 minutos, até dourar. Você já pode servir e aproveitar seu maravilhoso pão recheado!
Ingredientes da receita de pão recheado
Para o pão
- 10g de fermento biológico seco
- 1 ovo inteiro
- 500g de farinha de trigo
- ½ colher (sopa) de sal
- 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 3 colheres de (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite integral morno
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 gema (para pincelar)
Para o recheio
- 350 g de mortadela defumada picada
- 300 g de muçarela ralada
- ½ cebola picadinha
- 1 tomate picadinho
- sal e salsinha picada (a gosto)
Modo de preparo
Do recheio
- Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture, reservando um pouco para decorar.
Do pão
- Coloque em uma bacia: leite morno, açúcar, óleo, azeite, sal, fermento biológico seco e o ovo. Mexa bem com uma colher.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos e vá misturando até que a massa desgrude das mãos.
- Transfira a massa para uma bancada untada com óleo e sove por mais ou menos 10 minutos.
- Passe a massa para um recipiente, cubra com um guardanapo limpo e deixe descansar por mais ou menos 30 minutos.
- Pegue uma forma de fundo removível e unte com óleo.
- Divida a massa ao meio, abra as duas partes com um rolo e, com uma delas, forre o fundo e as laterais da forma.
- Coloque o recheio e cubra a forma com o restante da massa, apertando bem as bordas para fechar.
- Use a gema para pincelar e decore com a parte do recheio reservada.
- Deixe o pão descansar por aproximadamente 30 minutos ou até dobrar de volume.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por mais ou menos 35 minutos ou até dourar.
- Seu delicioso pão recheado está pronto para ser saboreado. Aproveite!
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