Como fazer polenta com carne moída e tortilha mexicana caseira

A polenta com carne moída é um prato bem brasileiro de inspiração italiana e que é repleto de sabor. Perfeita para ser servida num almoço ou jantar em família, essa polenta fica cremosa, temperadinha e com uma carne moída para ninguém botar defeito. Experimente você também essa maravilha!

Como fazer polenta com carne moída

Para fazer essa polenta com carne moída vamos precisar de ingredientes que você deve ter em casa como carne moída, alho, cebola, extrato de tomate, azeite, cheiro verde, orégano, pimenta do reino, sal, fubá, caldo de carne em tablete, e água. O modo de preparo é simples: em uma panela, fritamos o alho, a cebola e a carne moída, temperando em seguida. Em outra panela, temperamos a água que usaremos para a polenta, deixando ferver. Dissolvemos o fubá em água à temperatura ambiente e despejamos na água fervente, mexendo constantemente em fogo baixo. Despejamos a polenta e a carne moída em um refratário e depois provamos essa delícia!

Ingredientes da receita de polenta com carne moída

Para a carne moída

• 500 g de carne moída
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1/2 cebola média picada
• 1 lata pequena de extrato de tomate
• cheiro-verde picado (a gosto)
• sal, orégano e pimenta-do-reino (a gosto)
• azeite (a gosto)

Para a polenta

• 2 xícaras de chá de fubá
• 1 dente de alho picadinho
• 1/2 tablete de caldo de carne
• 1 litro de água
• 3 xícaras de chá de água em temperatura ambiente
• azeite e sal (a gosto)

Modo de preparo

Da carne moída

1. Em uma panela, frite o alho e a cebola em azeite até dourar.
2. Acrescente a carne moída e frite até ficar soltinha.
3. Adicione o extrato de tomate e tempere com cheiro verde, orégano, pimenta do reino e sal. Reserve.

Da polenta

1. Em outra panela, frite o alho em azeite até dourar.
2. Acrescente o tablete de caldo de carne e 1 litro de água. Deixe dissolver bem o tablete e ferver.
3. Em uma tigela, misture a água em temperatura ambiente com o fubá até dissolver.
4. Despeje o fubá diluído na panela com água fervente e mexa constantemente para não empelotar, sempre em fogo baixo.
5. Se começar a borbulhar demais, tampe a panela e misture a polenta fora do fogo.
6. Despeje a polenta em um refratário e cubra com a carne moída.
7. Pronto! Sua polenta com carne moída já pode ser saboreada!

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Tortilha mexicana caseira

Vai receber os amigos em casa para aquela reunião gostosa e cheio de comida boa, então que tal investir nessa tortilha mexicana caseira muito fácil de ser feita e que deixa todo mundo com água na boca?

Aqui, a massa é bem simples e fica pronta bem rapidinho. Para isso, tenha em mãos farinha de trigo, óleo vegetal da sua preferência, fermento químico em pó, sal e água quente – não pode ser fervente. Na hora de levar à frigideira, a dica é dar uma leve untada, mesmo que a panela seja antiaderente, ok?

Lembre-se de deixar os dois lados bem douradinhos, pois assim, a massa não absorve o recheio e fica crocantinha.

Como fazer tortilha mexicana caseira

INGREDIENTES

• 2 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 2 colheres de chá de fermento químico em pó
• 2 colheres de chá de sal
• 160 ml de água
• Peito de frango cremoso a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma vasilha, coloque a farinha, o óleo, o fermento, o sal e misture até formar uma farofa.
2. Adicione a água quente aos poucos e vá amassando com as mãos até formar uma massa lisa e homogênea.
3. Deixe descansar por quinze minutos e, em seguida, abra com o auxílio de um rolo.
4. Faça bolinhas do tamanho que preferir e leve para fritar cada um dos disquinhos em uma frigideira antiaderente.
5. Assim que estiver bem douradinha, retire as tortinhas e recheie cada uma com o frango cremoso.
6. Enrole bem e já pode servir.

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