O pudim de tapioca é uma receita deliciosa e fácil de fazer, perfeita para servir como sobremesa num almoço ou jantar em família. Além disso, é uma ótima pedida para servir nas festas de fim de ano. Com uma textura muito gostosa e o sabor do coco que é incrível, todos vão amar esse pudim!
Como fazer pudim de tapioca
Para fazer esse pudim de tapioca vamos precisar de ingredientes que você deve ter na sua casa como tapioca granulada, leite, leite de coco, coco ralado, água, açúcar, manteiga sem sal, ovo e limão. O modo de preparo é muito simples: em uma tigela, colocamos tapioca, leite de coco e leite e deixamos hidratar por 4 horas. Misturamos coco ralado, água, açúcar, manteiga sem sal e reservamos. Batemos as claras em neve e adicionamos as gemas em seguida. Incorporamos os ovos batidos. Preparamos a calda na forma de pudim, despejamos o pudim e assamos em banho maria por 1 hora. Depois é só desenformar e provar essa delícia!
Ingredientes da receita de pudim de tapioca
Para o pudim
- 1 xícara de chá de tapioca granulada
- 300 ml de leite
- 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
- 1/2 xícara de chá de coco ralado
- 1/4 de xícara de chá de água
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 ovos inteiros
Para a calda
- 1/2 xícara de chá de água
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de suco de limão
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque a tapioca granulada, o leite de coco e o leite. Misture bem e cubra com plástico filme, deixando de molho por 4 horas.
- Esfarele a tapioca hidratada e acrescente o coco ralado, a água, o açúcar e a manteiga sem sal. Misture tudo muito bem. Reserve.
- Separe as claras das gemas e, em uma batedeira ou com o auxílio de um fuê, bata as claras em neve.
- Acrescente as gemas e bata por 4 minutos.
- Incorpore esse creme de ovos à massa de tapioca.
- Em uma forma de pudim com furo central, coloque o açúcar, a água e o suco de limão e leve ao fogo.
- Quando caramelar e engrossar, desligue o fogo e espalhe a calda pelas laterais da forma.
- Despeje a massa do pudim na forma e asse em banho maria num forno pré-aquecido a 200 °C por 1 hora ou até dourar.
- Deixe esfriar e desenforme o pudim. Coloque um pouco de água na forma e leve ao fogo novamente para aproveitar o caramelo que fica grudado.
- Agora é sua vez de se deliciar com o seu pudim de tapioca!
Veja outra receita!
Torresmo a pururuca
Faço questão de compartilhar essa receita de Torresmo à pururuca bem sequinho que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Torresmo à pururuca bem sequinho sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de Torresmo à pururuca bem sequinho
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes:
- 2,5 kg de toucinho.
Como Fazer Torresmo à pururuca bem sequinho:
- Corte o excesso de gordura do toucinho, de modo a deixar apenas uma fina camada de gordura e a pele.
- Em seguida, corte em pedaços pequenos tanto a pele quanto o excesso de gordura retirado.
- Coloque tudo em uma panela grande e leve ao fogo.
- Deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos.
- De tempo em tempo, mexa com cuidado, para desgrudar o torresmo do fundo.
- Retire do fogo e separe os pedaços de pele do excesso de gordura.
- Armazene os pedaços de pele em uma tigela com a banha que o toucinho soltou.
- Quando for fritar, retire a quantidade desejada e deixe por 1 hora na geladeira.
- Frite em uma panela com banha bem quente.
- Agora é só se deliciar com esse torresmo super sequinho!
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