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Como fazer sobremesa de banana e sobremesa de maracujá trufada

 

 

 

 

 

Para as bananas

  • 2 bananas 
  • 1 colher (sopa) de açúcar 
  • 1 colher (sopa) de manteiga 

Para o bolo da sobremesa de banana

  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (a gosto) 
  • ¼ xícara (chá) de óleo 
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de leite integral 
  • 1 ovo inteiro
  • 2 e ½ colheres (sopa) de chocolate 50% cacau 
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • ¼ xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo da sobremesa de banana

Das bananas

  1. Divida as bananas ao meio, no sentido horizontal, descasque e reserve. 
  2. Leve uma frigideira, em fogo baixo, ponha a manteiga e derreta. 
  3. É importante que a frigideira possua tampa. 
  4. Coloque o açúcar e ferva até formar um caramelo. Junte as bananas reservadas, cortadas ao meio e tire do fogo. Deixe reservado.

Do bolo

  1. Adicione numa vasilha: o ovo, o açúcar, a essência de baunilha, o óleo, o leite e mexa tudo super bem para misturar. 
  2. Adicione a farinha de trigo e o chocolates 50% cacau e mexa mais um pouco até formar uma massa lisinha e uniforme. 
  3. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com o auxílio de uma colher. 
  4. Derrame essa massa por cima das bananas na frigideira, nivele bem para ficar igual, tampe e coloque em fogo baixo para assar durante 15 minutos. 
  5. Depois desse tempo, realize o teste do palito, caso ele saia limpo e sequinho, indica que este lado está pronto, então vire a massa para dourar do outro lado, tampe e mantenha durante mais 5 minutos. 
  6. Tire do fogo, sirva e aprecie sua fantástica sobremesa de banana!

Veja outra receita parecida com a sobremesa de banana!

Sobremesa de maracujá trufada

A sobremesa de maracujá é a opção perfeita para ser servida numa ocasião especial, mas também após um almoço ou um jantar. A união da cremosidade da mousse, com a crocância do biscoito e a doçura da ganache, define a sobremesa de maracujá como tudo de bom! Só faz!

Como fazer sobremesa de maracujá 

Para fazer sobremesa de maracujá iremos utilizar suco concentrado de maracujá, creme de leite, leite condensado e gelatina incolor dissolvida conforme instruções da embalagem. Vamos bater no liquidificador todos os ingredientes da mousse da sobremesa de maracujá até obter um creme homogêneo. Para a montagem da sobremesa de maracujá iremos intercalar num refratário pincelado com ganache, camadas da mousse com biscoitos umedecidos no leite, levar para o freezer por 10-15 minutos, retirar cobrir com a cobertura ganache, feita conforme o passo a passo, e levar para gelar por aproximadamente 1-2 horas. Retirar, decorar com raspas de chocolate ao leite e se deliciar com essa maravilha de sobremesa de maracujá!

Ingredientes da receita de sobremesa de maracujá 

Para a mousse de maracujá 

  • 2 xícaras(chá) de suco concentrado de maracujá 
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 2 caixinhas de leite condensado 
  • ½ envelope de gelatina incolor sem sabor 
  • 3 colheres(sopa) de água para gelatina 

Para a ganache 

  • 1 caixinha de creme de leite 
  • 200 gramas de chocolate nobre ½ amargo

Para a montagem 

  • 1 xícara(chá) de leite para umedecer o biscoito 
  • 2 pacotes de biscoito maisena 
  • Raspas de chocolate ao leite para decorar 

Modo de preparo 

Da mousse de maracujá 

  1. Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá. Bata muito bem por 2 minutos até homogeneizar.
  2. Adicione a gelatina hidratada na água e dissolvida conforme instruções da embalagem, e bata um pouco mais para incorporar. 
  3. Mantenha essa mistura em temperatura ambiente.

Da ganache 

  1. Numa tigelinha coloque o chocolate picado e derreta em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos. 
  2. Adicione o creme de leite e misture bem até obter um creme brilhante. 
  3. Reserve. 

Montagem 

  1. Com um pincel culinário ou uma espátula faça leves pinceladas de ganache em toda o fundo e lateral do refratário. Isso dará um efeito lindo.
  2. Coloque uma camada de mousse, uma camada de biscoito umedecido no leite. Repita essas camadas até terminar os ingredientes, mas a última camada deve ser da mousse.
  3. Faça camadas, mas deixe um espaço de pelo menos 2 cm antes da borda para colocar a ganache. 
  4. Leve para o freezer por 10-15 minutos para firmar um pouco. Retire coloque a ganache e espalhe bem para ficar uniforme. 
  5. Leve novamente para gelar por 1-2 horas, retire da geladeira e decore com raspas de chocolate ao leite a gosto. 
  6. E agora é só saborear essa sensacional sobremesa de maracujá!

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