Para o creme de ninho
- 2 caixinhas de creme de leite
- 2 caixinha de leite condensado
- ½ xícara(chá) de leite ninho
- 1 colher(sopa) de manteiga
- 400 ml de chantilly
Para o ganache
- ½ caixinha de creme de leite
- 200 gramas de chocolate 1/2 amargo
Modo de preparo da sobremesa gelada de leite ninho
Do creme de ninho
- Numa panela coloque o leite condensado, o leite ninho e a manteiga. Misture bem para dissolver todo o leite ninho
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar e desgrudar do fundo da panela.
- Ainda no fogo, adicione o creme de leite e deixe no cozinhar por mais 2 minutos.
- Retire do fogo e transfira para uma travessa, cubra com plástico filme, e leve para gelar por 1 hora para esfriar bem.
- Na batedeira coloque o chantilly e bata por 4 minutos até dobrar de volume e obter ponto de picos firmes.
- Retire o creme da geladeira, e misture o chantilly, aos poucos, e mexendo bem a cada adição, até terminar todo o chantilly.
- Despeje num refratário e leve para gelar por 40 minutos.
- Numa tigelinha derreta o chocolate no microondas de 30 em 30 segundos ou em banho maria. Adicione o creme de leite e misture até obter um creme brilhante.
- Despeje a ganache por cima do creme e espalhe para ficar uniforme.
- Sirva agora mesmo essa maravilhosa sobremesa gelada de leite ninho!
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Pudim Nestle receita completa
Você quer aprender como fazer um Pudim Nestle? confira a Receita de Pudim de Leite condensado MOÇA com calda de caramelo.
Atenção: para desenformar, sempre deverá estar frio para que não corra risco de quebrá-lo. caso seja feito sem o papel alumínio, o tempo de forno poderá ser maior de acordo com a potencia. Sugerimos que realize alguns testes.
Ingredientes
Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- meia xícara (chá) de água quente
Pudim
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
- 2 medidas (da lata) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral (790 ml)
- 3 ovos
Modo de preparo
Calda
- Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado.
- Junte a água quente e mexa com uma colher.
- Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
- Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.
Pudim
- Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim e despeje na forma reservada.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
- Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas.
- Desenforme e sirva a seguir.
DICAS
É essencial que o pudim seja preparado em banho-maria para que asse de forma lenta e controlada, para atingir a textura ideal.
Para que o seu pudim não forme furinhos, verifique se a temperatura do forno está regulada conforme indicação da receita. Leve a forma ao forno na grade superior, longe da chama.
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