Sobremesa na travessa feita com mousse de leite em pó e mousse de chocolate

Para a base

• 3 colheres(sopa) de manteiga amolecida
• 1 pacote de biscoito maisena de chocolate

Para a mousse branca

• 150 ml de mistura para bater chantilly 
• 1 caixinha de creme de leite 
• ½ caixinha de leite condensado 
• 4 colheres(sopa) de leite em pó 
• ½ envelope de gelatina incolor sem sabor 
• 3 colheres(sopa) de água para a gelatina 

Para a mousse de chocolate 

• ½ envelope de gelatina incolor sem sabor 
• 3 colheres(sopa) de água para a gelatina 
• 3 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau 
• ½ caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite 
• 150 ml de mistura para chantilly
• 100 gramas de chocolate ½ amargo derretido

Para decorar

• Flocos de chocolate ao leite a gosto
• Flocos de chocolate branco a gosto 

Modo de preparo da Sobremesa na travessa

Da base 

1. Coloque os biscoito no processador e triture até formar uma farinha fina. Adicione a manteiga amolecida e processo mais um pouco até obter uma farofa úmida. 
2. Disponha essa farofa numa travessa (25 cm x 18 cm) e pressione bem para ficar uniforme.
3. Reserve em temperatura ambiente.

Da mousse branca 

1. Numa tigelinha hidrate a gelatina na água e dissolva conforme instruções da embalagem.
2. Numa tigela coloque o leite condensado e o leite em pó. Misture bem com um fouet para dissolver totalmente. Adicione o creme de leite e misture para incorporar.
3. Na batedeira, coloque a mistura para bater chantilly e bata até ponto de picos firmes. 
4. Adicione o chantilly batido, aos poucos, no creme branco, misturando delicadamente a cada adição para agregar. 
5. Despeje essa mistura sobre a base de biscoito na travessa e leve para gelar por 2 horas. 

Da mousse de chocolate 

1. Numa vasilha, hidrate a gelatina incolor na água e dissolva conforme instruções da embalagem. 
2. Coloque o leite condensado numa tigela e o chocolate 50% cacau. Misture bem para dissolver totalmente. 
3. Acrescente o creme de leite, o chocolate derretido e misture um pouco mais. Adicione a gelatina dissolvida e mexa para incorporar.
4. Bata o chantilly em picos firme, adicione, aos poucos, na tigela do creme de chocolate misturando delicadamente a cada adição. 
5. Retire a travessa da geladeira e despeje a mousse de chocolate por cima. Leve para gelar novamente por mais 2 horas até firmar bem. 
6. Depois desse tempo, retire e decore com faixas de flocos de chocolate ao leite e chocolate branco.
7. Sirva bem geladinha essa espetacular sobremesa na travessa!

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