Como fazer sobremesa prestígio e Pudim de padaria

Para o recheio de coco

• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 xícara de chá de leite condensado
• 3 gemas de ovo peneiradas
• 3/4 xícara de chá de leite de coco
• 3/4 xícara de chá de coco ralado (45g)
• 1 e 1/2 xícara de chá de leite
• 1 e 1/2 caixa de creme de leite (300 g)

Para os biscoitos

• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de chocolate em pó 70%
• 200 g de biscoito de maisena (ou maria ou leite)

Para a cobertura de chocolate

• 240 g de chocolate meio amargo 
• 1 xícara de chá de leite
• coco ralado a gosto

Modo de preparo da sobremesa prestígio

Do recheio de coco

1. Em uma panela, coloque o amido de milho, o leite condensado e as gemas de ovo peneiradas. Misture bem até dissolver o amido de milho por completo.
2. Adicione o leite de coco, o coco ralado, o leite e o creme de leite e misture bem.
3. Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente. Quando o creme engrossar, cozinhe por mais 3 minutos no fogo baixo.
4. Desligue o fogo e coloque o creme de coco para esfriar em banho-maria. Mexa o creme de vez em quando para não formar uma película grossa.

Dos calda dos biscoitos

1. Em uma tigela, coloque o chocolate em pó 70% e o leite.
2. Misture até dissolver por completo e reserve.

Da cobertura de chocolate

1. Em uma panela, coloque o chocolate meio amargo picado e o leite.
2. Leve a panela ao fogo alto, misturando constantemente até derreter todo o chocolate.
3. Despeje o conteúdo da panela com cuidado no liquidificador.
4. Cuidando para deixar uma abertura na tampa, para que o ar quente escape, bata a cobertura por 1 minuto.
5. Transfira para uma forma e leve ao congelador para firmar, mexendo de tempos em tempos.

Da montagem

1. Em um refratário, alterne camadas de creme de coco bem niveladas e de biscoito de maisena umedecido na calda de chocolate.
2. Finalize com uma camada de biscoitos umedecidos na calda de chocolate e despeje a cobertura de chocolate fria em seguida.
3. Leve à geladeira por 6 horas e decore com coco ralado.
4. Agora é só saborear sua maravilhosa sobremesa prestígio!

Veja outra receita!

Pudim de padaria

Você sabia que não precisa sair de casa para saborear um delicioso pudim de padaria? Essa receita clássica, que você pode servir de sobremesa após uma de suas refeições, é fácil de preparar e vai conquistar a todos, deixando um gostinho de quero mais! Não perca tempo, confira a receita e faça hoje mesmo o irresistível pudim de padaria, que será muito elogiado!

Como fazer pudim de padaria 

Você vai se surpreender com a facilidade de fazer esse pudim de padaria! Vamos precisar de farinha de trigo sem fermento, açúcar, ovos, margarina e leite. Primeiro iremos caramelizar o fundo e as bordas de uma forma redonda e deixar reservada. Depois, no liquidificador iremos bater os ingredientes todos da massa do pudim, até ficar bem misturado, colocar na forma caramelizada e levar para assar no forno em banho-maria de água quente, por cerca de 55-60 minutos em forno pré-aquecido a 250°C. Vamos tirar do forno, esperar esfriar, desenformar em um prato ou travessa, servir e se deliciar com o seu maravilhoso pudim de padaria!

Ingredientes da receita de pudim de padaria 

Para a calda

• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água 

Para o pudim

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 litro de leite integral
• 5 ovos inteiros
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento 
• 2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de preparo 

Da calda 

1. Adicione o açúcar numa panela e leve em fogo baixo, deixando caramelizar até ficar com uma cor dourada. 
2. Acrescente a água, devagar e cuidadosamente, pois pode espirrar, ferva e deixe dissolver até formar um caramelo cintilante. 
3. Cubra o fundo e as bordas de uma forma redonda (25cm de diâmetro) com o caramelo e deixe reservado.

Do pudim 

1. No liquidificador, adicione os ovos, a margarina e o açúcar, batendo super bem durante 1 minuto até ficar com um creme liso e fofo. 
2. Ponha o leite e a farinha de trigo e bata durante mais 1 minuto. Transfira essa massa para a forma caramelizada. 
3. Dica: coloque um copo virado de cabeça para baixo no centro da forma caramelizada e adicione a massa do pudim, para não danificar a camada de caramelo na forma. 
4. Leve para assar em banho-maria de água já quente, em forno pré-aquecido a 250°C por aproximadamente 50-60 minutos. Não há necessidade de tampar com papel- alumínio. 
5. Tire do forno, espere esfriar, e desenforme em um prato ou travessa. 
6. Prontinho! Sirva e aproveite seu delicioso pudim de padaria!

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