Como fazer torta de maracujá trufada e torta de maracujá sem forno

Ingredientes para a calda

• 6 colheres de sopa de açúcar
• 150 ml de água
• Polpa de 2 maracujás grandes

Ingredientes para a massa

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 100 g de manteiga
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 ovo

Ingredientes para o recheio

• 1 caixa de creme de leite
• 100 g de chocolate branco
• 1 caixa de leite condensado
• 1 xícara de suco concentrado de maracujá

Modo de preparo da torta de maracujá trufada

1. Em uma panela, coloque o açúcar, a água e a polpa, misture tudo e leve o fogo. Deixe a calda reduzir até engrossar e reserve;
2. Para a massa, em uma tigela coloque a farinha e a manteiga, e misture com as pontas dos dedos. Adicione o açúcar e continue misturando até obter uma farofa úmida;
3. Acrescente o ovo e mexa bem até a massa obter liga e adquirir uma textura moldável;
4. Distribua uniformemente a massa em uma assadeira preferencialmente com fundo removível, subindo-a para as laterais. Por fim com um garfo faça alguns furos por toda a extensão;
5. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 20 minutos ou até a começar a dourar. Deixe esfriar;
6. Em um recipiente coloque o creme de leite e o chocolate branco e leve ao microondas por 15 segundos. Feito isso, mexa os ingredientes e repita o processo até o chocolate derreter por completo. Caso prefira, você pode derreter o chocolate em banho-maria;
7. Transfira a ganache de chocolate branco para uma tigela maior, acrescente o leite condensado e o suco concentrado, e misture bem até obter um creme homogêneo;
8. Com a massa já assada e fria, despeje a mousse na forma, cubra com a calda e leve à geladeira por cerca de 4 horas para firmar;
9. Desfrute de todo o sabor dessa delícia de torta de maracujá trufada!

Confira outra receita!

Torta de maracujá sem forno

Ingredientes para a massa

• 300 g de bolacha de maisena
• 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga

Ingredientes para o recheio

• 1 pacote de gelatina incolor
• ½ xícara de água
• 2 latas de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• 2 xícaras de suco concentrado de maracujá

Ingredientes para a calda

• Polpa de 2 maracujás
• 1 xícara de água
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de preparo

1. Em um recipiente pequeno, coloque a gelatina e a água e mexa para dissolver bem. Deixe-a hidratando por cerca de 8 minutos;
2. Em um liquidificador ou processador, triture a bolacha até que ela obtenha a textura de uma farinha fina, sem grânulos grandes;
3. Transfira a farinha para uma tigela e adicione a margarina. Misture os ingredientes até que tudo se incorpore e você consiga moldar a massa com as mãos. Se achar necessário, acrescente mais margarina;
4. Distribua a massa em uma travessa de sua preferência, pressionando com uma colher para deixá-la uniforme e reserve;
5. Passado os 8 minutos da gelatina, leve-a para o microondas por cerca de 10 a 15 segundos para dissolvê-la;
6. Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, a gelatina dissolvida e o suco concentrado de maracujá até obter um creme homogêneo;
7. Com cuidado, despeje a mousse sobre a base da torta na assadeira e leve para geladeira por algumas horas até firmar;
8. Para a geleia, em uma panela adicione a polpa, a água, o açúcar e o amido e misture bem. Leve ao fogo e continue mexendo por cerca de 4 minutos, até engrossar. Deixe esfriar;
9. Despeje a geleia sobre a torta gelada e espalhe de maneira uniforme. Leve a travessa para a geladeira por mais algumas horas e saboreie essa maravilha!

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