Você já ouviu falar do bolinho Maria vai com as outras? É uma receita típica da Bahia, que consiste em um donut frito recheado com um creme de leite, ovos e baunilha. O nome vem da expressão popular que significa seguir a maioria, pois esse bolinho é tão gostoso que ninguém consegue resistir. Neste artigo, vamos ensinar como fazer essa delícia em casa, usando ingredientes simples e uma massa de pão que derrete na boca. Acompanhe o passo a passo e surpreenda sua família e amigos com esse bolinho irresistível.
O que é o bolinho Maria vai com as outras?
O bolinho Maria vai com as outras é um doce típico da culinária baiana, que tem origem nos tempos da escravidão. Segundo a história, os escravos aproveitavam as sobras de massa de pão para fazer os donuts, que eram fritos em banha de porco e recheados com um creme feito de leite, ovos e açúcar. O nome do bolinho vem de uma brincadeira dos escravos, que diziam que quem comesse um bolinho desses iria seguir a maioria, pois era impossível comer só um.
Hoje em dia, o bolinho Maria vai com as outras é uma das iguarias mais apreciadas da Bahia, sendo encontrado em diversas padarias, confeitarias e lanchonetes. O bolinho é macio, fofinho e tem um recheio cremoso e saboroso, que contrasta com o açúcar polvilhado por cima. É uma ótima opção para o café da manhã, o lanche da tarde ou a sobremesa.
Como fazer o bolinho Maria vai com as outras?
Para fazer o bolinho Maria vai com as outras, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Para a Massa:
- 1 xícara de leite morno
- 1 colher de sopa de fermento seco
- 3 colheres de sopa de açúcar em pó
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 e 1/4 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
Para o Recheio:
- 2 xícaras de leite
- 1 ovo
- 5 gemas de ovo
- 1/4 de xícara de amido de milho
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de margarina La Villita
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
O modo de preparo é simples e rápido. Siga os passos abaixo:
Preparando a Massa:
- Aqueça o leite no microondas até que ele fique morno.
- Em uma tigela grande, misture o leite morno com o fermento, o óleo e o açúcar em pó.
- Adicione a farinha de trigo e o sal à mistura, incorporando todos os ingredientes até formar uma massa líquida.
- Utilize uma batedeira para amassar a massa em velocidade média por cerca de 10 minutos, garantindo que fique bem homogênea.
- Transfira a massa para uma tigela previamente untada e cubra-a com um pano úmido.
- Deixe a massa descansar e levedar por aproximadamente 30 a 60 minutos, ou até que ela dobre de tamanho.
- Em uma superfície levemente enfarinhada, estenda a massa com as mãos e corte-a em formato circular usando um molde.
- Aqueça óleo suficiente em uma panela e frite os donuts até que fiquem dourados. O processo de cozimento é rápido e deve levar apenas alguns minutos.
Preparando o Recheio:
- Em uma tigela média, bata o ovo e adicione o amido de milho e o açúcar em pó, misturando bem até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o leite morno à mistura de ovos e mexa até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
- Quando a mistura atingir uma consistência mais espessa, retire-a do fogo, continuando a mexer para evitar que queime.
- Adicione a margarina e o extrato de baunilha, misturando bem até que ambos estejam completamente incorporados à mistura.
- Com a ajuda de um saco de pasteleiro fino, recheie os donuts com a mistura preparada anteriormente.
Finalizando o Bolinho:
- Para dar o toque final, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os donuts recheados.
- Sirva os bolinhos ainda quentes ou frios, de acordo com sua preferência.
Por que fazer o bolinho Maria vai com as outras?
O bolinho Maria vai com as outras é uma receita deliciosa, fácil e econômica, que pode ser feita com ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Além disso, é uma forma de resgatar uma tradição da cultura baiana, que tem origem na resistência e na criatividade dos escravos. O bolinho é um doce que agrada a todos os paladares, pois tem uma massa macia e um recheio cremoso e aromático. É ideal para servir em ocasiões especiais, como festas, aniversários ou reuniões familiares. Você também pode fazer o bolinho para vender e ganhar uma renda extra, pois ele tem uma boa aceitação no mercado.
Dúvidas comuns sobre o bolinho Maria vai com as outras
Você pode ter algumas dúvidas sobre como fazer o bolinho Maria vai com as outras. Aqui estão algumas das mais frequentes:
- Posso usar outro tipo de fermento? Sim, você pode usar fermento biológico fresco ou instantâneo, seguindo as proporções indicadas na embalagem.
- Posso usar outro tipo de farinha? Sim, você pode usar farinha integral ou sem glúten, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de líquido ou de fermento para obter uma massa adequada.
- Posso usar outro tipo de óleo? Sim, você pode usar óleo de coco, de girassol ou de canola, mas evite usar óleos com sabor forte, como o de oliva ou o de gergelim.
- Posso usar outro tipo de leite? Sim, você pode usar leite vegetal, como o de soja, o de amêndoa ou o de coco, mas verifique se ele é neutro ou adoçado antes de usá-lo na receita.
- Posso usar outro tipo de açúcar? Sim, você pode usar açúcar mascavo, demerara ou orgânico, mas lembre-se que eles podem alterar a cor e o sabor do bolinho.
- Posso usar outro tipo de margarina? Sim, você pode usar manteiga ou creme vegetal no lugar da margarina La Villita, mas verifique se eles são sem sal ou ajuste a quantidade de sal na receita.
- Posso usar outro tipo de extrato? Sim, você pode usar extrato de amêndoa, de limão ou de rum no lugar do extrato de baunilha, mas use uma quantidade menor para não sobressair o sabor do recheio.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um delicioso bolinho com massa de pão que derrete na boca. Essa é uma receita típica da Bahia, que tem origem nos tempos da escravidão e que leva o nome de Maria vai com as outras. O bolinho é feito com uma massa fofinha e um recheio cremoso e saboroso, que fazem dele um doce irresistível. Você pode fazer o bolinho para servir em qualquer ocasião, ou até mesmo para vender e ganhar dinheiro. Esperamos que você tenha gostado da receita e que faça sucesso com seus bolinhos. Se você tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário abaixo. E se você gostou do artigo, compartilhe com seus amigos nas redes sociais. Até a próxima!
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