Você gosta de mandioca? Então você vai adorar esta receita de molho de mandioca, que é simples, rápida e fácil de fazer. Tudo o que você precisa são 5 ingredientes, um liquidificador, uma panela e um fogão. O resultado é um molho cremoso, saboroso e versátil, que combina com vários pratos.
Neste artigo, você vai aprender o que é o molho de mandioca, quais são os seus benefícios, como fazer a receita completa em apenas 5 minutos e quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema. Ficou interessado? Então continue lendo e descubra como preparar essa delícia em casa.
O que é o molho de mandioca?
O molho de mandioca é uma receita típica da culinária brasileira, que leva esse nome porque usa a mandioca como ingrediente principal. Ela é feita com a mandioca cozida e batida no liquidificador com leite, manteiga, sal e pimenta. Depois, ela é levada ao fogo para engrossar e ganhar consistência. O molho de mandioca é uma ótima alternativa ao molho branco tradicional, que leva farinha de trigo e creme de leite.
O molho de mandioca é uma receita muito popular no Brasil, especialmente nas regiões Norte e Nordeste, onde a mandioca é um alimento muito consumido e valorizado. Ele pode ser servido como acompanhamento de carnes, aves, peixes ou vegetais, ou como recheio ou cobertura de tortas, lasanhas ou panquecas.
Como fazer a receita completa do molho de mandioca em apenas 5 minutos?
Fazer o molho de mandioca é muito simples e rápido. Você só precisa seguir os seguintes passos:
- 500 g de mandioca descascada e picada
- 2 xícaras (chá) de leite integral
- 2 colheres (sopa) de manteiga com sal
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de doce de leite
Essas medidas são aproximadas e podem variar de acordo com o tamanho da mandioca, do leite e da xícara. Você pode ajustar o tempero a seu gosto.
- Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe a mandioca descascada e picada até ficar macia. Escorra e reserve.
- No liquidificador, bata a mandioca cozida com o leite, a manteiga, o sal e a pimenta até obter um creme liso e homogêneo.
- Transfira o creme para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e borbulhar.
- Desligue o fogo e ajuste o tempero se necessário.
- Sirva o molho de mandioca quente ou frio, sobre o prato de sua preferência ou guarde em um recipiente fechado por até 3 dias na geladeira.
Pronto! Agora você já pode saborear o seu molho de mandioca com o que quiser. Essa receita rende cerca de 2 xícaras (chá) de molho e pode ser congelada por até 3 meses.
Quais são as dúvidas mais comuns sobre o molho de mandioca?
Você pode ter algumas dúvidas sobre o molho de mandioca, especialmente se for a primeira vez que você faz essa receita. Por isso, nós separamos algumas perguntas frequentes e as suas respectivas respostas para te ajudar. Confira:
- Posso usar outro tipo de leite no lugar do leite integral?
Sim, você pode usar leite desnatado, leite sem lactose ou leite vegetal no lugar do leite integral. Porém, isso pode alterar a textura e o sabor do seu molho. O leite integral é mais cremoso e rico do que os outros tipos. - Posso usar outro tipo de manteiga no lugar da manteiga com sal?
Sim, você pode usar manteiga sem sal, margarina ou óleo no lugar da manteiga com sal. Porém, isso também pode alterar o sabor do seu molho. A manteiga com sal é mais aromática e temperada do que os outros tipos. - Posso fazer o molho de mandioca sem liquidificador?
Não, o liquidificador é essencial para bater a mandioca cozida com os outros ingredientes e obter um creme liso e homogêneo. Se você não tem ou não quer usar liquidificador, você pode tentar usar um mixer, um processador ou um amassador de batatas. Porém, isso pode comprometer o resultado final da receita. - Posso fazer o molho de mandioca no micro-ondas?
O micro-ondas não é recomendado para fazer o molho de mandioca, pois ele não vai engrossar nem cozinhar o creme por igual. O fogão é a melhor opção para fazer o molho e garantir a sua textura e sabor ideais.
Conclusão
O molho de mandioca é uma receita fácil, rápida e deliciosa, que você pode fazer com poucos ingredientes e sem complicação. É uma ótima opção para variar o seu cardápio e surpreender os seus convidados. Além disso, é uma receita versátil, que permite que você faça algumas variações conforme a sua preferência ou necessidade.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido como fazer o molho de mandioca em casa. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou comentário, deixe aqui embaixo. Nós adoraríamos saber a sua opinião sobre essa receita. Até a próxima!
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