Você já experimentou uma broa de fubá com goiabada? Se não, você está perdendo uma das receitas mais deliciosas e típicas da culinária brasileira. A broa de fubá com goiabada é um pão doce feito com farinha de milho, farinha de trigo, ovos, leite, açúcar, manteiga e fermento, que leva pedaços de goiabada no meio. A goiabada é um doce feito com goiaba e açúcar, que tem uma cor vermelha e um sabor intenso. A combinação do fubá com a goiabada é perfeita, pois cria um contraste de texturas e sabores. É uma ótima opção para o café da manhã ou para o lanche da tarde!
O que é broa de fubá com goiabada?
Broa de fubá com goiabada é uma receita tradicional e popular que se originou nas regiões rurais do Brasil. É um pão doce que leva fubá, que é a farinha de milho fina e amarela, que é muito usada na culinária brasileira. O fubá dá uma textura macia e úmida ao pão, além de um sabor característico. A broa também leva farinha de trigo, ovos, leite, açúcar, manteiga e fermento, que são ingredientes básicos para fazer qualquer tipo de pão. A broa é modelada em formato redondo ou oval, e leva pedaços de goiabada no meio, que derretem durante o cozimento. A goiabada é um doce típico brasileiro, que é feito com polpa de goiaba cozida com açúcar até formar uma pasta firme e vermelha. A goiabada tem um sabor doce e azedo ao mesmo tempo, que combina muito bem com o fubá.
Como fazer broa de fubá com goiabada?
Para fazer broa de fubá com goiabada, você vai precisar de:
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 200 g de goiabada cortada em cubos
O passo a passo é muito fácil:
- Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó. Reserve.
- Em outra tigela, bata os ovos com um fouet (batedor de arame) ou uma colher até ficarem espumosos.
- Em uma panela pequena, leve ao fogo baixo o leite e a manteiga, mexendo até derreter e formar uma mistura homogênea. Deixe esfriar um pouco.
- Despeje a mistura de leite e manteiga sobre os ovos batidos e misture bem.
- Adicione a mistura líquida à mistura seca aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa e homogênea.
- Unte uma forma redonda (25 cm) com manteiga e farinha e despeje metade da massa. Espalhe bem com uma espátula.
- Distribua os cubos de goiabada sobre a massa, deixando um espaço entre eles.
- Cubra com o restante da massa, cobrindo toda a goiabada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.
Por que fazer broa de fubá com goiabada?
Fazer broa de fubá com goiabada tem muitos benefícios:
- É fácil e rápido: você só precisa de ingredientes simples e 50 minutos para preparar a broa. Depois é só esperar esfriar e está pronto!
- É econômico e acessível: você não precisa gastar muito dinheiro com ingredientes caros ou difíceis de encontrar. O fubá, a farinha de trigo, o açúcar, os ovos, o leite, a manteiga, o fermento e a goiabada são produtos que você encontra em qualquer mercado ou mercearia.
- É delicioso e nutritivo: você vai se deliciar com uma broa que tem um sabor incrível e uma textura macia e crocante. Além disso, você vai consumir nutrientes importantes como carboidratos, proteínas, gorduras, cálcio, ferro e fibras, que estão presentes nos ingredientes da broa.
- É versátil e criativo: você pode variar os sabores da sua broa conforme o seu gosto ou a ocasião. Você pode usar outras frutas em vez de goiabada, como banana, maçã ou abacaxi, ou outros ingredientes como queijo, doce de leite ou chocolate.
Dúvidas comuns sobre broa de fubá com goiabada
Você pode ter algumas dúvidas sobre como fazer broa de fubá com goiabada. Aqui estão algumas das mais frequentes:
- Posso usar outro tipo de fubá ou farinha? Sim, você pode usar fubá mimoso, que é mais fino e branco, ou fubá de milho verde, que é mais grosso e verde. Você também pode usar farinha integral, de aveia, de arroz ou de amêndoas, se quiser uma opção mais saudável ou sem glúten.
- Posso usar açúcar mascavo ou demerara em vez de açúcar branco? Sim, você pode usar açúcar mascavo ou demerara, se quiser uma opção mais natural ou com mais sabor. Mas lembre-se de que o açúcar mascavo ou demerara tem uma cor mais escura e um sabor mais forte, que podem alterar a aparência e o gosto da broa.
- Posso fazer broa de fubá com goiabada sem ovos? Não, os ovos são essenciais para dar estrutura e umidade à broa. Se você não puder consumir ovos por algum motivo, você pode tentar substituí-los por purê de banana, maçã ou abacate, mas o resultado pode ficar diferente.
- Posso fazer broa de fubá com goiabada sem forma? Não, a forma é necessária para dar o formato e a altura à broa. Se você não tiver uma forma redonda, você pode usar uma forma retangular ou quadrada, mas a broa pode ficar mais baixa e menos bonita.
Conclusão
Fazer broa de fubá com goiabada é uma ótima opção para quem quer se deliciar com uma receita tradicional e saborosa da culinária brasileira. Você só precisa de ingredientes simples e 50 minutos para preparar a broa. O resultado é uma broa macia, úmida e crocante, que derrete na boca!
Espero que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido como fazer broa de fubá com goiabada. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou comentário, deixe abaixo. Eu ficarei feliz em responder. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!
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