Costela ao molho na panela de pressão

• 1,2 kg de costelinha suína
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 5 tomates em cubinhos
• 1 cubinho de caldo de carne
• 1 e ¾ de xícara (chá) de água quente
• Cheiro-verde picado para salpicar

Modo de preparo da Costela ao molho

1. Tempere a costelinha com o suco de limão, o alho e sal e pimenta a gosto e deixe marinar por 1 hora.
2. Aqueça o azeite na panela de pressão e doure a costelinha escorrida.
3. Agregue a cebola e o tomate e refogue por uns 2 minutos.
4. Adicione a marinada e o caldo de carne dissolvido na água quente e cozinhe por 20 minutos após o início da fervura (apito), em fogo médio.
5. Libere a pressão para abrir a panela e deixe ferver, sem tampa, por mais 5 minutos (para apurar).
6. Salpique cheiro-verde a gosto e sirva.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

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