Croquete de carne moídaCroquete de carne moída
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  • 3 dentes de alho amassado 
  • 2 colheres(sopa) de óleo
  • Sal, pimenta do reino e tempero baiano a gosto 
  • Orégano a gosto 
  • 1 cebola picada 
  • 3 colheres(sopa) de extrato de tomate
  • 500-700 gramas de carne moída 
  • 100 ml de óleo 
  • 200 ml de leite 
  • 200 ml de água 
  • 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
  • Cheiro verde a gosto
  • Água e farinha de rosca a gosto

Modo de preparo 

  1. Numa panela coloque o óleo, a carne moída, refogue um pouco, adicione o sal, a pimenta do reino, o tempero baiano, o orégano e o alho amassado. 
  2. Misture tudo muito bem e deixe refogar por 5 minutos, até a carne ficar sequinha e mudar de cor. 
  3. Acrescente a cebola picada, o extrato de tomate, e refogue um pouco mais. Coloque o óleo (100 ml), o leite e a água, mexa para incorporar. 
  4. Adicione o cheiro verde, mexa bem, e ajuste o sal. 
  5. Por último acrescente a farinha de trigo e mexa vigorosamente até obter uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela. 
  6. Retire do fogo, transfira para uma bancada e deixe amornar. Pegue uma porção dessa massa, e modele o croquete do tamanho e formato que preferir. 
  7. Repita o processo com o restante da massa, passe os croquetes na água, empane na farinha de rosca, e frite em óleo quente, fogo médio, deixando dourar de ambos os lados.
  8. Remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa para servir.
  9. E o croquete de carne moída mais gostoso do mundo ficou pronto!

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