Croquete de carne moída gostoso igual porção de boteco e lanchonete chique

• 3 dentes de alho amassado 
• 2 colheres(sopa) de óleo
• Sal, pimenta do reino e tempero baiano a gosto 
• Orégano a gosto 
• 1 cebola picada 
• 3 colheres(sopa) de extrato de tomate
• 500-700 gramas de carne moída 
• 100 ml de óleo 
• 200 ml de leite 
• 200 ml de água 
• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• Cheiro verde a gosto
• Água e farinha de rosca a gosto

Modo de preparo 

1. Numa panela coloque o óleo, a carne moída, refogue um pouco, adicione o sal, a pimenta do reino, o tempero baiano, o orégano e o alho amassado. 
2. Misture tudo muito bem e deixe refogar por 5 minutos, até a carne ficar sequinha e mudar de cor. 
3. Acrescente a cebola picada, o extrato de tomate, e refogue um pouco mais. Coloque o óleo (100 ml), o leite e a água, mexa para incorporar. 
4. Adicione o cheiro verde, mexa bem, e ajuste o sal. 
5. Por último acrescente a farinha de trigo e mexa vigorosamente até obter uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela. 
6. Retire do fogo, transfira para uma bancada e deixe amornar. Pegue uma porção dessa massa, e modele o croquete do tamanho e formato que preferir. 
7. Repita o processo com o restante da massa, passe os croquetes na água, empane na farinha de rosca, e frite em óleo quente, fogo médio, deixando dourar de ambos os lados.
8. Remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa para servir.
9. E o croquete de carne moída mais gostoso do mundo ficou pronto!

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