Croquete de carne moída mega saboroso igualzinho de porção de lanchonete

• 1 tablete de caldo de carne
• farinha de rosca (para empanar)
• sal (a gosto)
• 1 colher (chá) cheia de colorau
• uma pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de alho amassado
• 500g de carne moída (pedir para moer duas vezes)
• 550g de farinha de trigo peneirada (acrescentando até dar o ponto na massa)
• 1 colher (sopa) de azeite
• 500ml de água filtrada
• coentro ou salsa picada (a gosto)
• 1 cebola ralada
• óleo o quanto baste (para a fritura)

Modo de preparo

1. Leve uma panela ao fogo com o azeite, aqueça e acrescente a carne, deixando selar bem, mexendo com uma colher de pau por vezes, até ficar marronzinha e soltinha.
2. Entre com o alho e a cebola, refogando.
3. Junte o tablete de caldo de carne, mexendo para dissolvê-lo e incorporar na carne.
4. Coloque o colorau e a pimenta-do-reino, torne a mexer e adicione a água filtrada, deixando ferver.
5. Na sequência, ponha o sal, o coentro ou salsa, e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem sempre, após cada adição, em fogo baixo, até soltar da panela e a farinha ficar bem cozida.
6. Deixe a massa esfriar e depois modele todos os croquetes, enrolando-os com as mãos.
7. Empane-os na farinha de rosca e reserve. 
8. Aqueça o óleo numa panela e adicione alguns croquetes, fritando até dourar (imersão).
9. Retire, escorra em papel-toalha, sirva e aprecie seu saboroso croquete de carne moída! Bom apetite!

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